Нежные котлеты из говядины
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш говяжий 700 грамм
- Сухари панировочные 60 грамм
- Сливки 20% жирности 90 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Прокручиваем говядину через мясорубку.
-
Мелко шинкуем лук и пассеруем на оливковом масле 5 минут. Слегка остужаем.
-
Немножко взбиваем яйцо, добавляем в него сливки, соль, перец молотый, половину панировочных сухарей и хорошо перемешиваем.
-
Все ранее подготовленные ингредиенты кладем в фарш, можно добавить зелень, например, укроп и все тщательно перемешиваем.
-
Из полученного фарша формируем котлеты, слегка отбиваем между ладошками рук.
-
Обваливаем в оставшихся панировочных сухарях
-
Смазанную растительным маслом сковороду, а лучше две, хорошо разогреваем. Слегка обжариваем котлеты на сильном огне с обеих сторон до образования светло-золотистой корочки. Затем тушим под плотно закрытой крышкой на медленном огне 15-20 минут.
Нежные котлеты из говядины с картофельным пюре – просто и очень вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Фарш говяжий | 226,52 | 473,48 | 0 | 2324 |
| Сливки 20% жирности | 2,25 | 18 | 3,06 | 185,4 |
| Сухари панировочные | 8,838 | 3,51 | 47,652 | 237 |
| Всего в блюде | 246 | 545 | 66 | 3290 |
| Всего в 1 порции | 41 | 90 | 11 | 548 |
| Всего в 100 граммах | 22 | 49 | 6 | 300 |
