DOM-EDA.COM

Котлеты из куриного фарша со сливочным маслом

Для любителей изделий из фарша могу порекомендовать рецепт нежных и воздушных котлет. Чтобы они действительно получились нежными при замешивание фарша добавляю сливочное масло. Приготовим сегодня котлеты из куриного фарша, добавив тертого репчатого лука. Такие котлетки, я думаю, больше всего понравятся вашим деткам, потому что они отличаются от классических котлет нежным вкусом.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
209
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный фарш 500 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Масло сливочное 80 грамм
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Фарш можете купить уже готовый или сделайте сами, прокрутив куриное филе через мясорубку. Понадобится также 1 маленькая луковица и 80 грамм сливочного масла, только берите натуральное, а не спред, так как это повлияет на вкус блюда. Доведите его до мягкости при комнатной температуре, только ни в коем случае не растапливайте его.

  • Добавьте сливочное масло в фарш и смешайте при помощи ложки или венчика до однородного состояния. Советую смешивать как можно дольше и тщательнее, от этого будет зависеть качество котлет, то есть чем больше вы смешиваете, тем более воздушными они будут.

  • Натрите в фарш на крупной терке луковицу, добавьте куриное яйцо и соль.

  • Смешивайте все ингредиенты венчиком тоже достаточно долго и тщательно.

  • Смочите руки прохладной водой и сформируйте котлетки, форму придавайте на свое усмотрение. Затем обваляйте их со всех сторон в муке.


  • Так как такие котлеты достаточно содержат жира за счет присутствия сливочного масла, то рекомендую обжарить их без масла на разогретой антипригарной сковороде. Если нет такой сковороды, то смажьте любую другую небольшим количеством растительного масла, разогрейте и выложите котлетки обжариваться. Закройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

  • Переверните изделия лопаточкой и жарьте также вторую сторону на среднем огне под крышкой до золотистой корочки. Сковороду с обжаренными с двух сторон котлетами снимите с плиты и дайте постоять 10 минут, а потом уже подавайте на стол.

  • Приятного аппетита!

На гарнир к нежным и воздушным куриным котлетам рекомендую подать картофельное пюре и сливочный неострый соус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,4 66 0,64 598,4
Куриный фарш 87 40,5 0 715
Всего в блюде 101 112 50 1623
Всего в 1 порции 33 37 16 541
Всего в 100 граммах 13 14 6 209
  • 0
  • 3985
  • 0
  • 3312
  • 0
  • 1184
  • 0
  • 1150
0 комментариев