Нежная отварная куриная грудка
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 1 штука
- Морковь 30 грамм
- Лук репчатый 40 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец душистый несколько шт.
- Перец черный горошек несколько шт.
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Как правильно варить куриную грудку, чтобы она получилась сочной и мягкой:
Подготовьте филе куриной грудки. Заранее подержите его при комнатной температуре, мясо не должно быть холодным, а уж тем более замороженным. Снимите кожу и промойте.
-
Морковь, лук и специи залейте чистой фильтрованной водой и поставьте на сильный огонь до закипания.
-
Вода должна бить ключом. Опустите филе птицы в кипяток, дайте вновь забурлить. Засыпьте соль и варите куриную грудку с овощами 5 мин. Да, 5 максимум 10 мин. — это столько, сколько нужно варить филе куриной грудки после закипания.
-
Затем накройте крышкой. Выключите нагрев, дайте постоять 30 мин.
-
Можно полностью охладить курицу в бульоне, а можно нарезать и подавать сразу по истечение получаса.
-
Правильно приготовленное филе птицы отлично подойдет для салатов или для диетического питания. Мясо мягкое и вкусное.
-
Оно полностью готово, на срезе видно, что указанного времени достаточно. Приятного аппетита! Мы делали салат — отлично!
Должна уточнить, что этот способ применим для приготовления цыплят бройлеров. Для приготовления же деревенских кур на свободном выгуле этот способ не применим.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 0,39 | 0,03 | 2,07 | 10,5 |
| Лук репчатый | 0,56 | 0 | 4,16 | 16,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
| Перец душистый | 0 | 0 | 0 | — |
| Куриное филе | 44,19 | 6 | 1,2 | 489 |
| Перец черный горошек | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 45 | 6 | 8 | 522 |
| Всего в 1 порции | 11 | 1 | 2 | 130 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 1 | 2 | 140 |
