Морковный пирог с курагой
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 190 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сахарный песок 180 грамм
- Морковь 2 штуки (средние по размеру)
- Курага 50 грамм
- Цедра апельсиновая 10 грамм (сушеная)
- Сода пищевая 4 грамма
- Корица 4 грамма
- Мускатный орех молотый 3 грамма
- Сахар ванильный 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовим все необходимые продукты. Морковку лучше брать среднего размера, помойте и просушите ее.
-
Почистите морковъ от кожуры при помощи овощечистки, на средней терке натрите обе морковки.
-
Курагу на некоторое время поместите в теплую кипяченую воду, чтобы она немного набухла, разрежьте каждую на 4 части. Можно и мельче, чтобы она не тонула в тесте, а равномерно по нему распределилась.
-
Яйца смешиваем с сахаром и в ванильным сахаром ( в моем случае это сахар с натуральной ванилью) и при помощи миксера все как следует взбиваем.
-
Взбивать придется долго, минут 10, чтобы смесь превратилась в густую пену.
-
В получившуюся пену вливаем растительное масло, перемешиваем.
-
Теперь лучше взять миску побольше, я взяла кастрюлю, вылить туда получившуюся смесь и добавить нашу тертую морковь. Аккуратно распределить морковь венчиком по всей смеси.
-
Вслед за морковью добавляем мелко нарезанную курагу и тоже ее равномерно распределяем.
-
Затем добавляем апельсиновую цедру. Я взяла сушеную, но свежая возможно будет даже лучше. Перемешиваем.
-
Теперь добавляем просеянную пшеничную муку и как следует перемешиваем, во избежание образования комочков.
-
Теперь в тесто отправляется разрыхлитель — сода.
-
Добавим и корицу, для пряности.
-
А мускатного ореха добавим для особенного вкуса. Если предпочитаете другие специи — смело заменяйте предложенные мной пряности на свои любимые.
-
Форму смазываем растительным маслом.
-
Все перемешиваем еще раз и заливаем в форму. Выпекать будем при 180 °C, минут 35-40, зависит от мощности духовки.
-
Пирог получается с румяной корочкой сверху и сочный и влажный внутри. Не имеет ярко выраженный морковный вкус, она отдала ему лишь свою сладость и сочность. Специи дают пирогу пряность, курага — легкую кислинку. А апельсиновая цедра — насыщенную цитрусовую нотку.
-
Такой пирог хорош и сам по себе, но можно подать к нему взбитые сливки, чуть подслащенные апельсиновым сахаром. Украсить можно по своему желанию. Вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Корица | 0,16 | 0,048 | 3,24 | 9,88 |
Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
Мука пшеничная высшего сорта | 20,52 | 2,47 | 132,81 | 634,6 |
Мускатный орех молотый | 0,849 | 1,6203 | 0,5307 | 17,01 |
Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 179,64 | 718,2 |
Курага | 2,6 | 0,15 | 25,5 | 116 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Цедра апельсиновая | 0,15 | 0,02 | 1,44 | 9,7 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
Всего в блюде | 47 | 65 | 374 | 2289 |
Всего в 1 порции | 7 | 10 | 62 | 381 |
Всего в 100 граммах | 4 | 6 | 39 | 242 |