DOM-EDA.COM

Морковный пирог с курагой

Словосочетание "полезная сладость" — это как раз о морковном пироге. Морковь в нем хороша для зрения, курага отлично влияет на иммунитет, апельсиновая цедра, входящая в состав — гладезь витамина С. А в сочетании все эти ингредиенты дают поистине великолепный, ни на что не похожий вкус!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
242
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 39 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 190 грамм
  2. Яйцо куриное 3 штуки
  3. Растительное масло 3 ст. ложки
  4. Сахарный песок 180 грамм
  5. Морковь 2 штуки (средние по размеру)
  6. Курага 50 грамм
  7. Цедра апельсиновая 10 грамм (сушеная)
  8. Сода пищевая 4 грамма
  9. Корица 4 грамма
  10. Мускатный орех молотый 3 грамма
  11. Сахар ванильный 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовим все необходимые продукты. Морковку лучше брать среднего размера, помойте и просушите ее.

  • Почистите морковъ от кожуры при помощи овощечистки, на средней терке натрите обе морковки.

  • Курагу на некоторое время поместите в теплую кипяченую воду, чтобы она немного набухла, разрежьте каждую на 4 части. Можно и мельче, чтобы она не тонула в тесте, а равномерно по нему распределилась.

  • Яйца смешиваем с сахаром и в ванильным сахаром ( в моем случае это сахар с натуральной ванилью) и при помощи миксера все как следует взбиваем.

  • Взбивать придется долго, минут 10, чтобы смесь превратилась в густую пену.

  • В получившуюся пену вливаем растительное масло, перемешиваем.

  • Теперь лучше взять миску побольше, я взяла кастрюлю, вылить туда получившуюся смесь и добавить нашу тертую морковь. Аккуратно распределить морковь венчиком по всей смеси.

  • Вслед за морковью добавляем мелко нарезанную курагу и тоже ее равномерно распределяем.

  • Затем добавляем апельсиновую цедру. Я взяла сушеную, но свежая возможно будет даже лучше. Перемешиваем.

  • Теперь добавляем просеянную пшеничную муку и как следует перемешиваем, во избежание образования комочков.

  • Теперь в тесто отправляется разрыхлитель — сода.

  • Добавим и корицу, для пряности.

  • А мускатного ореха добавим для особенного вкуса. Если предпочитаете другие специи — смело заменяйте предложенные мной пряности на свои любимые.

  • Форму смазываем растительным маслом.

  • Все перемешиваем еще раз и заливаем в форму. Выпекать будем при 180 °C, минут 35-40, зависит от мощности духовки.

  • Пирог получается с румяной корочкой сверху и сочный и влажный внутри. Не имеет ярко выраженный морковный вкус, она отдала ему лишь свою сладость и сочность. Специи дают пирогу пряность, курага — легкую кислинку. А апельсиновая цедра — насыщенную цитрусовую нотку.

  • Такой пирог хорош и сам по себе, но можно подать к нему взбитые сливки, чуть подслащенные апельсиновым сахаром. Украсить можно по своему желанию. Вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,16 0,048 3,24 9,88
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Мука пшеничная высшего сорта 20,52 2,47 132,81 634,6
Мускатный орех молотый 0,849 1,6203 0,5307 17,01
Растительное масло 0 45 0 404,1
Сахарный песок 0 0 179,64 718,2
Курага 2,6 0,15 25,5 116
Сода пищевая 0 0 0
Цедра апельсиновая 0,15 0,02 1,44 9,7
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Всего в блюде 47 65 374 2289
Всего в 1 порции 7 10 62 381
Всего в 100 граммах 4 6 39 242
  • 0
  • 2062
  • 0
  • 2433
  • 0
  • 2674
  • 0
  • 1287
1 комментарий

Мне понравилось. Очень нежный, легкий, вкусный.