Кабачковые оладьи с творогом
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кабачок 400 грамм
- Полужирный творог 130 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (маленькие)
- Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Чеснок 1 зубок
Приготовление
-
Кабачок, конечно, вкуснее молодой, с нежной шкуркой и сладкой мякотью без грубых волокон. Если вы берете крупные яйца, достаточно одного. Творог я приготовила в домашних условиях из замороженной сметаны. Подробнее процесс приготовления творога из кисло молочных продуктов вы можете прочитать на нашем сайте. Такой творожок получается однородным и нежным. Именно такой нам нужен для приготовления оладий, крупинчатый использовать не рекомендую, будут ощущаться жесткими комочками.
-
Для начала вымойте кабачок. Нежный можно не чистить от кожицы. Натрите его на средней терке и поместите в сито, чтобы избавить от лишней влаги.
-
Слегка отожмите массу руками. Переложите в миску.
-
Добавьте яйца, соль.
-
Творог туда же.
-
Тщательно перемешайте все вместе, до полного объединения компонентов, чтобы не было никаких комочков творога.
-
Теперь очередь муки.
-
Ее тоже как следует размешайте. Дайте постоять пару минут, пока нагревается сковородка с небольшим количеством масла, и можно приступать к жарке.
-
Творожные оладьи с кабачком жарьте на сильно разогретой сковороде 1 мин, затем убавьте нагрев и готовьте 5 мин., до румяности с одной стороны.
-
Переверните и зарумяньте с другой. Располагайте оладьи на расстоянии друг от друга так, чтобы легко было переворачивать.
-
Перекладывайте готовые изделия на салфетку, чтобы удалить лишний жир, если это необходимо. А затем подавайте к столу овощные оладьи с творогом горячими, сопроводив свежей, густой сметаной. Райское наслаждение! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 10,8 | 1,3 | 69,9 | 334 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Кабачок | 2,4 | 1,2 | 18,4 | 96 |
Полужирный творог | 21,71 | 11,7 | 2,6 | 206,7 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 47 | 25 | 92 | 799 |
Всего в 1 порции | 7 | 4 | 15 | 133 |
Всего в 100 граммах | 6 | 3 | 12 | 108 |