Мисо суп с тофу

Суп с мисо (мисосиру) готовить лучше непосредственно перед употреблением, у меня на три порции, троих едоков. Разогревать его не рекомендуется. Соберите продуктовый набор по списку для приготовления мисо супа. Паста мисо — один из обязательных ингредиентов, его основа. Приобрести все компоненты для супа не составит труда, сейчас они продаются во многих магазинах в отделах, где все для суши. Специи и приправы содержат в составе листы капусты нори. При желании их так же можно приобрести отдельно.

Я обжаривала морковь и кабачки, а в это время в чайнике уже закипала вода.

Овощи порежьте некрупными кусочками.

Лук туда же.

Заливаем кипящей водой.

Специи с нори добавьте в кастрюлю.

Порцию мисо пасты положите в бульон.

Пекинскую капусту разберите на листья, промойте, порежьте на кусочки довольно крупно. Всыпьте их в суп.

Тофу порежьте кубиками, заложите в кастрюлю.

Теперь добавьте красный острый перчик и чеснок. Перчик мелко режем, удаляем семечки, если не хотим слишком острую похлебку. Чеснок я пропустила через терку.

Зелень порвите руками и киньте в кастрюлю. Все это делается мгновенно и одновременно, варка займет от силы 4 мин.

Яйцо взбейте и тонкой струйкой влейте в суп. Помешивайте. Можно выключать.

Мисо суп с тофу готов! Разливайте по тарелкам и подавайте незамедлительно. Щепотка зелени в каждую порцию будет совсем нелишней. Приятного аппетита!