Минтай в томатном соусе
Минтай - это морская рыба, которая содержит много полезных витаминов и не смотря на то, что считается недорогой среди остальных рыб, она очень вкусная и малокалорийная. Из минтая можно приготовить очень много интересных блюд, рыбка будет очень полезна для тех, кто придерживается правильного питания, а так же для больных сахарным диабетом, так как она способствует нормализации уровня сахара в крови. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом минтая в томатном соусе, так как в ней практически нет костей, один хребет, рыбка получается очень вкусная и нежная.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Минтай 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Мука пшеничная высшего сорта 0,5 стаканов
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты: минтай, лук, морковь, томатная паста, мука (для обжарки рыбки), растительное масло, соль, перец. Рыбу предварительно вымыть и обсушить, морковь и лук очистить. В муку добавить соль и перец, все хорошо перемешать.
-
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать кубиками размером около 1,5 см. -
На сковороду добавить пол столовой ложки растительного масла, лук и морковь спассеровать на маленьком огне до готовности. -
У минтая отрезать плавники и хвостики и нарезать на порционные куски. -
Каждый кусочек рыбы запанировать в муке и слегка обжарить на сковороде с двух сторон, с добавлением пол столовой ложки растительного масла. До готовности обжаривать не надо, так как наша рыбка еще будет тушиться. -
Обжаренные кусочки рыбки выложить в глубокую сковороду, сверху равномерно распределить спассерованные лук и морковь. В стакане кипяченой воды развести томатную пасту, добавить соль, перец по вкусу. Подготовленной заправкой залить нашу рыбку. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Подавать с зеленью! К гарниру можно приготовить картофельное пюре, рис или макароны. -
Наша рыбка готова. К гарниру можно приготовить картофельное пюре, рис или макароны. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 8,64 | 1,04 | 55,92 | 267,2 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Минтай | 477 | 27 | 0 | 2160 |
| Томатная паста | 1,4 | 0,375 | 4,175 | 23 |
| Всего в блюде | 490 | 43 | 78 | 2668 |
| Всего в 1 порции | 122 | 10 | 19 | 667 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 1 | 2 | 79 |
