DOM-EDA.COM

Маринованные кальмары

Отличный рецепт маринованных кальмаров. Готовится закуска быстро, а становится по-настоящему вкусна, когда настоится в холодильнике сутки. Это позволяет сделать ее за день до намеченного торжества. Или за два. Ведь через пару дней кальмары станут еще вкуснее. Мы ели почти через сутки, и нам очень понравилось!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
111
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кальмар 450 грамм
  2. Вода 200 грамм
  3. Яблочный уксус 1 ст. ложка
  4. Растительное масло 2 ст. ложки
  5. Сахарный песок 1 ст. ложка
  6. Соль 2 ч. ложки (без горки)
  7. Чеснок 4 зубка
  8. Перец черный горошек 1 грамм

Приготовление

  • Самое важное в этой закуске — не переварить кальмара. В противном случае он станет не лучше куска резины. А еще важно правильно почистить моллюска. Ну это просто. Сейчас расскажу.

  • Сразу поставьте чайник для закипания. Горячая вода для чистки и для маринада будет готова быстро. Влейте в большую кастрюлю кипящую воду и опустите в нее на 2-3 секунды тушку кальмара. Его предварительно очистим только изнутри, удалив все лишнее. Нам надо только обварить кальмара и сразу промыть под струей проточной холодной воды, удаляя свернувшиеся частички.

  • Если что-то осталось и отходит плохо, полейте немного эти места кипятком из чайника и тут же легко удалите.

  • Порежьте кальмар произвольно, полосочками или кубиками, как хотите.

  • В маленькой кастрюле уже закипел стакан воды. Добавьте в нее соль, сахарный песок, растительное масло и в самом конце влейте уксус.

  • В воду выложите кусочки кальмара. Дайте закипеть и варите не более 2 мин. Я готовлю даже меньше, потому что в горячем маринаде моллюски будут находиться еще долго.

  • Пока все закипает, почистите чеснок, порежьте дольками и положите половину на дно банки вместе с горошками перца.

  • Влейте туда же кальмаров вместе с маринадом. Положите сверху оставшийся чеснок. Если вы любите его, то можно увеличить количество острого овоща в закуске, будет вкусно!

  • Закройте банку и дайте закуске остыть. Поставьте в холодильник для дальнейшего хранения. Идеально дать им настояться сутки и больше.

  • Мягкие, приятно маринованные кальмары готовы. Наслаждайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Кальмар 81 9,9 9 450
Перец черный горошек 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Яблочный уксус 0 0 0,135 3,3
Всего в блюде 82 39 39 848
Всего в 1 порции 41 19 19 424
Всего в 100 граммах 10 5 5 111
  • 0
  • 2658
  • 0
  • 1283
  • 0
  • 241
  • 0
  • 204
0 комментариев