DOM-EDA.COM

Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом

Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом мы раньше готовили на каждый праздничный стол. Постепенно он перекочевал в разряд повседневных, тех блюд, которые готовятся спонтанно, по желанию и очень быстро. Ведь сейчас купить хорошие кальмары — пара пустяков. Соленые огурчики найдутся в кладовке с заготовками, а пакет с рисом всегда есть в закромах. Добавим пару яиц и вот уже готово дело. Соберемся за столом. Как раньше.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
109
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кальмар 200 грамм
  2. Рис 50 грамм
  3. Яйцо куриное 2 штуки
  4. Майонез по вкусу
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Лук зеленый 2 веточки
  7. Лук репчатый 30 грамм
  8. Соленые огурцы 120 грамм

Приготовление

  • Итак, чтобы приготовить вкусный салат с кальмарами и рисом, надо первым делом купить хорошие кальмары. Опытным путем я определилась для себя, что вкуснее всего. Тушки. Не очищенные и не очень больших размеров. Каждый кальмар примерно с ладонь. Мы отварим их быстренько в подсоленной воде и после тщательно очистим. Приступим, кастрюлю на плиту! Кипятим воду, закинув в нее ложку соли. Также в маленькой кастрюльке ставим отварить 2 яйца. Вкрутую.

  • Рис промойте, залейте водой, отварите до готовности. Я люблю в этом салате круглый рис, он нежнее по структуре, чем длиннозерный. Его и возьмем. С момента закипания воды варим 20-25 мин. до готовности, затем промываем холодной водой, откинув крупу на дуршлаг. Когда рис стек, переложите его в салатницу, где будете собирать салат.

  • Соленые огурчики сполосните и порежьте маленькими кубиками.

  • Репчатый лук почистите, промойте, измельчите, как и огурцы.

  • Когда в кастрюле закипит соленая вода, бросьте в нее тушки кальмаров, очистив их изнутри и промыв. Дайте воде закипеть снова и проварите не более 3 мин. Морепродукты при такой обработке будут готовы и останутся нежными. Сразу опустите их в холодную воду и очистите остатки с кожицы и изнутри.

  • Порежьте кальмары некрупно и добавьте в салат.

  • Яйца уже сварились и остыли в холодной воде. Очистите их и порежьте кубиками. Я пользуюсь яйцерезкой.

  • Добавьте в салат немного зеленого лука. Для аромата свежести. Или возьмите свою любимую зелень. Не кладите много, чтобы не забить аромат кальмаров, они лидируют в этом салате.

  • Добавьте майонез, покупной или домашний, и перемешайте.

  • Подавайте к столу. Получилось очень вкусно. Попробуйте сами!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Рис 3,5 0,5 39,5 170
Майонез 0 0 0
Лук зеленый 0,048 0,0012 0,188 0,84
Кальмар 36 4,4 4 200
Соленые огурцы 0,36 0,24 2,76 13,2
Всего в блюде 53 16 50 553
Всего в 1 порции 13 4 12 138
Всего в 100 граммах 10 3 9 109
  • 0
  • 2367
  • 0
  • 5288
  • 0
  • 960
  • 0
  • 75
0 комментариев