DOM-EDA.COM

Манник на сметане с яблоками

Манник — это совершенно нетрудоемкий в процессе приготовления пирог. При этом, вкус его горячо любим многими, румяный верх и пухлый бок радуют глаз, а с чашечкой кофе на завтрак или стаканом молока на полдник, эта выпечка всегда улетает на ура. Сегодня мы добавили в манник яблоки и это только украсило вкус выпечки. Не хотите проверить?

Время подготовки: 45 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
257
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 30 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 200 грамм
  2. Масло сливочное 50 грамм
  3. Манная крупа 1 стакан
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Сахарный песок 150 грамм
  6. Соль щепотка
  7. Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
  8. Яблоко 2 штуки
  9. Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Чтобы манник всегда получался вкусным и воздушным, нужно знать несколько секретов. Сейчас расскажу. Мой первый манник был плоский, жестковатый и клеклый. Больше никаких ошибок! Все продукты должны быть комнатной температуры. Это раз.

  • Итак, муку в маннике, как понятно из названия, заменяет манная крупа. Для того, чтобы пирог получился пышным, манку следует обязательно замочить, чтобы она набухла. Это два. Я видела рецепты, где советуют залить ее молочным продуктом, молоком, кефиром, сметаной и т. д., и дать постоять до трех часов. 45 мин. будет вполне достаточно. Проверено.

    Потихоньку замешиваю манную крупу в сметану. Если она густая, то немножечко разведите ее молоком до нужной граммовки или возьмите кефир, на нем тоже получается вкусно. Но жирность молочки должна быть повыше. Это третий секрет.

  • Итак, мы все перемешали, пусть стоит, бухнет.

  • Через 45 мин. начинаем потихоньку подготовку к замесу теста. Отделите белки от желтков, взбейте их до пышной пены. Это секрет номер четыре. Так манник непременно получится пышным и воздушным.

  • В другой миске взбейте масло, которое уже размягчилось при комнатной температуре, сахарный песок, желтки и разрыхлитель.

  • Я взбивала миксером до объединения компонентов.

  • Добавляем в молочно-манную смесь всю желтково-масляную, слегка взбиваем миксером на средней скорости.

  • Туда же добавляем взбитые белки и перемешиваем аккуратно уже на малой скорости.

  • Смажьте форму растительным маслом. Хорошо, если она разъемная, застелем дно бумагой для выпечки. Так удобнее вынимать готовый пирог.

  • Вылейте все тесто в форму. По консистенции оно должно быть немного гуще, чем на оладьи. Помойте яблоки, порежьте их дольками и выложите на тесто. А можете вмешать в него, только аккуратно, чтобы белки не сдулись.

  • Я предпочитаю выложить сверху рисунком по кругу.

  • Духовка уже разогрета до 200°C. Пирог выпекается 35-40 мин., а может, если духовой шкаф большой, понадобится и побольше времени. Ориентируйтесь на сухую зубочистку.

  • Выньте манник из духовки, дайте ему остыть, а затем аккуратно выньте из формы. Удалите пергамент и переложите пирог на тарелку.

  • Можно посыпать холодный пирог сахарной пудрой или даже полить глазурью, но он вкусный уже и так, я вас уверяю. Проверьте сами! Приятного чаепития.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 5 80 6,8 762
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Манная крупа 16,48 1,6 117,28 524,8
Разрыхлитель теста 0,02 0 3,92 15,8
Всего в блюде 35 142 313 2678
Всего в 1 порции 2 11 26 223
Всего в 100 граммах 3 13 30 257
  • 0
  • 3112
  • 2
  • 2920
  • 0
  • 6902
  • 0
  • 247
0 комментариев