Луковые котлеты с манной крупой
Если ваш ребенок не любит лук, то самое время попробовать приготовить для него луковые котлеты. Вкус этих котлеток совершенно не похож на основной ингредиент, и ваш малыш вряд ли догадается из чего они сделаны. Отведать это угощение не откажется и взрослый, особенно во время поста или на диете. Вкусные и полезные котлеты из лука и манной крупы помогут не только сохранить семейный бюджет, но и укрепить здоровье.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лук репчатый 500 грамм
- Манная крупа 100 грамм
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Приправы и специи по вкусу
- Хлебные крошки 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 0,5 стаканов
- Растительное масло 100 грамм (для жарки)
- Сахарный песок щепотка
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты, которые наверняка найдутся на кухне у любой хозяюшки. Из этого количества продуктов у вас выйдет примерно 20 средних котлет, поэтому вы сможете приготовить сытный ужин для всей семьи всего за полчаса. Сахар добавляется чтобы смягчить горечь лука, но можно обойтись из без него. -
Лук нужно хорошо очистить от шелухи, прополоснуть в холодной воде и нарезать как можно мельче. Можно измельчить лук блендером или прокутить через мясорубку, но в этом случае нужно будет немного увеличить количество манной крупы. -
Добавьте в лук соль и любые специи по вкусу. Можно использовать приправу к мясу, тогда ваш близкие не догадаются, из чего вы приготовили румяные котлетки. -
Добавьте немного измельченной петрушки. -
Добавьте к луковому фаршу муки. -
Сверху насыпьте манную крупу. Количество манки будет зависеть от сочного лука — при необходимости добавьте еще.
-
Хорошо перемешайте луковый фарш и оставьте на 10 мин., чтобы манка слегка набухла. Полученный фарш должен быть однородным, чтобы из него легко можно было слепить котлеты. -
Когда фарш будет готов, можно будет приступать к жарке котлет. Разогрейте сковороду и налейте в нее немного растительного масла. -
Насытьте в удобную тарелку или миску хлебные крошки. Их можно заменить готовыми панировочными сухарями. В муке панировать нежелательно, так как котлеты впитают в себя много масла и размякнут. Если под рукой не окажется панировочных сухарей, обваляйте котлеты в манной крупе. У вас получится не менее привлекательная хрустящая корочка. -
Ложкой зачерпните немного фарша и положите в хлебные крошки. -
Обваляйте луковый фарш хорошо в панировке со всех сторон, формуя руками котлетку. -
Обжарьте котлеты по несколько минут с обеих сторон до румяной корочки. -
Подавайте готовые котлетки слегка охлажденными со сметаной и веточкой свежей зелени. Луковые котлеты достаточно сытные и не требуют дополнительного гарнира, именно поэтому они идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты. С такими котлетками вы никогда не будете голодными, но не будете переживать за фигуру. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 8,64 | 1,04 | 55,92 | 267,2 |
| Лук репчатый | 7 | 0 | 52 | 205 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Манная крупа | 10,3 | 1 | 73,3 | 328 |
| Хлебные крошки | 18,025 | 7,15 | 97,175 | 493,75 |
| Всего в блюде | 44 | 109 | 279 | 2201 |
| Всего в 1 порции | 2 | 5 | 13 | 110 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 11 | 30 | 237 |
