DOM-EDA.COM

Овощные котлеты из зеленого горошка с мятой

Вегетарианские котлеты из сочного зеленого горошка с добавлением ароматной мяты доставят вам истинное наслаждение. Сочетание, казалось бы, не сочетаемых продуктов откроет вам новую палитру вкусов. Такое интересное блюдо оценят и дети, и взрослые. Разнообразьте его гарниром по вашему вкусу и полноценный ужин готов!

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На ужин, Вегетарианское питание, Для детей

1
161
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Зеленый горошек консервированный 250 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Мята сушеная 3 ч. ложки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  6. Соль 4 грамма
  7. Перец черный молотый 4 грамма
  8. Паприка сушеная 1 ч. ложка
  9. Перец красный молотый 3 грамма
  10. Подсолнечное масло 40 грамм

Приготовление

  • Итак, давайте я вам расскажу, как приготовить овощные котлеты из горошка. Выложим все необходимые для приготовления вегетарианских котлет продукты на рабочую поверхность. Горошек берем консервированный, морковь понадобится среднего размера, яйцо необходимо довольно крупное. Мяту можно использовать свежую, но в этом случае ее понадобится меньше, потому что вкус у свежей мяты ярче, если ее добавить слишком много, она может горчить. Рекомендую, посмотреть как сделать заготовки мяты на зиму.

  • Первым делом сливаем из консервированного горошка воду, кладем его в блендер и измельчаем в течение 2-3 мин. Не стоит делать пюреобразную массу, пусть остаются неизмельченные частицы, это придаст блюду интересную текстуру.

  • Свежую морковь моем прохладной водой, счищаем с нее кожуру и натираем на мелкой терке. Морковь даст много сока, добавьте в фарш и тогда блюдо выйдет очень сочным.

  • Горошек и морковь смешиваем, насыплем соль.

  • Кладем черный молотый перец.

  • Добавим красный молотый жгучий перец. Если не любите острое, то пропустите этот шаг.

  • Насыплем сушеную паприку.

  • Очередь за мятой. Кладем ее достаточно обильно, вкус должен отчетливо ощущаться, но в то же время не перебивать нежный вкус горошка.

  • Добавим яйцо к овощному фаршу. Как следует перемешаем до однородности.

  • Теперь добавим муку для загустения фарша. 

  • Разогреваем подсолнечное масло на сковороде.

  • Столовой ложкой зачерпываем вегетарианский фарш и аккуратно выкладываем его на сковороду. Обжариваем на среднем огне в течение 2-3 мин.

  • Переворачиваем котлеты на другую сторону и снова обжариваем. Накройте сковороду крышкой,  чтобы они хорошо пропеклись внутри.

  • Овощные котлеты получаются очень нежными, сочными и сытными, с хрустящей корочкой. Свежесть мяты отлично сочетается с нежностью зеленого горошка. 

  • Подавайте диетические котлеты горячими, как основное блюдо, можно есть их с острым томатным соусом или лечо. Также можно делать из такой котлеты, вегетарианский бургер, добавив к ней свежих овощей, листья салата, булку и соус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Паприка сушеная 0,56 0,52 2,16 11,28
Перец красный молотый 0,021 0,009 0,138 0,63
Мята сушеная 1,7937 0,5427 4,6836 25,65
Зеленый горошек консервированный 9 0,25 24,5 137,5
Всего в блюде 29 48 107 976
Всего в 1 порции 3 6 13 122
Всего в 100 граммах 4 8 17 161
  • 0
  • 2630
  • 0
  • 3372
  • 0
  • 1405
  • 0
  • 1476
0 комментариев