DOM-EDA.COM

Ленивые голубцы в соусе

Ленивые голубцы — блюдо, которое соединило в себе овощи и мясо. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить ленивые голубцы в духовке под соусом. А поскольку голубцы не жарятся, а запекаются, их можно включать в рацион детям и приверженцам диетического питания. Это блюдо будет прекрасным вариантом на ужин, а так же как второе на обед.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее

1
137
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 2 ст. ложки
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Соль 2 ч. ложки
  6. Рис 100 грамм
  7. Фарш 500 грамм
  8. Чеснок 2 зубка
  9. Вода 200 грамм
  10. Капуста белокочанная 300 грамм
  11. Приправы и специи 5 грамм
  12. Томатная паста 1 ст. ложка

Приготовление

  • Подготавливаем ингредиенты. Рис нужно предварительно отварить в чуть подсоленной воде до полу готовности. В качестве приправ я взяла петрушку и смесь перцев. Вы можете выбрать по своему вкусу и аромату.
  • Сначала достаточно мелко шинкуем капусту. Лучше для голубцов брать молодую капусту. Ее можно даже не отваривать. Также режем кубиками лук, измельчаем чеснок и трем на крупной терке морковь.
  • Немолодую капусту предварительно нужно отварить в слегка подсоленной воде примерно 5 минут после закипания. Оставшийся капустный бульон можно использовать потом для приготовления соуса.
  • В большой миске смешиваем фарш, капусту, предварительно отваренный до полу готовности рис и яйцо. Надо как следует вымесить получившуюся массу.
  • Массу солим по вкусу, формируем котлетки, выкладываем их в высокий противень.
  • Отдельно готовим соус. На сковороде пассируем лук и морковь до золотистого цвета, подливаем овощной бульон (можно использовать просто воду). Затем добавляем туда томатную пасту, сметану, приправы и немного соли.
  • Соусом заливаем голубцы.
  • Ставим голубцы в духовку и запекаем при температуре 200ºС в течение примерно 45 минут (время запекания зависит от типа духового шкафа и размера голубцов).

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 5,4 0,3 14,1 84
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 107 123 128 2043
Всего в 1 порции 35 41 42 681
Всего в 100 граммах 7 8 8 137
  • 0
  • 945
  • 0
  • 5634
  • 0
  • 593
  • 2
  • 1221
0 комментариев