DOM-EDA.COM

Куриный суп с шампиньонами, вялеными томатами и лапшой

Суп-лапша на курином бульоне — один из моих фаворитов в холодное время года. Он отлично насыщает и согревает, а пикантные нотки вяленых томатов и вкус свежих шампиньонов делают его оригинальнее. Лагманная лапша — отличное сопровождение. А может вы захотите подать суп с разварным рисом? Да пожалуйста!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

1
40
кКал

Белки: 38 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 31 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный бульон 2,000 грамм
  2. Шампиньоны 200 грамм
  3. Помидор 20 грамм (сушеный)
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Укроп 20 грамм
  7. Чеснок 10 грамм
  8. Растительное масло 0,5 ч. ложек
  9. Соль по вкусу
  10. Лапша 200 грамм

Приготовление

  • Набор продуктов для приготовления самый простой. Я использовала в качестве основы замороженный бульон ( https://dom-eda.com/recepts/item/zamorozka-mjasnogo-bulona-vprok.html ). Он очень выручает меня, когда надо что-то приготовить по быстрому, до или после работы, и нет времени стоять на кухне часами. Остается лишь обжарить все овощи и грибы и залить бульоном. Или даже, не оттаивая его, просто положить в кастрюлю с поджаркой, вынув из формы. Получится совсем экспресс-вариант.

  • Грибы, опять же для быстроты использования, брала уже порезанными. Их остается только хорошо промыть водой, осматривая на предмет загрязнений и дать излишкам влаги стечь.

  • Лук почистите и порежьте. Морковь и чеснок подготовьте таким же образом.

  • В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте овощи и грибы.

  • Когда все слегка зазолотится, можно закладывать поджарку в бульон.

  • Пока суп закипает, добавим специи.

  • Ложка соли. У меня с ароматными приправами для усиления вкуса.

  • Сушеныеные томаты. Их достаточно просто поломать руками или можно повжикать S-образным ножом блендера до небольших кусочков. Как успешно приготовить и даже заготовить впрок сушеные помидоры, уже написано тут. dom-eda.com/recepts/item/sushenye-tomaty-v-degidratore-_sushilke_.html

  • Немного зелени. Я брала замороженный укроп. Можно пользоваться свежей или сушеной на ваш выбор. Варите до готовности, попробуйте, доведите по соли.

  • Отварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте.

  • Перед подачей положите немного лапши в тарелку, залейте куриным супом.

  • Подавайте посыпав свежей зеленью.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Укроп 0,5 0,1 1,26 8
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Помидор 0,12 0,04 0,84 3,98
Растительное масло 0 3,5 0 31,43
Шампиньоны 8,6 2 2 54
Лапша 28,32 8,88 135,94 768
Куриный бульон 980 320 680 120
Всего в блюде 1021 334 841 1083
Всего в 1 порции 170 55 140 180
Всего в 100 граммах 38 12 31 40
  • 0
  • 20451
  • 0
  • 10709
  • 0
  • 3248
  • 0
  • 2744
0 комментариев