Детский суп "Цып-цып"
Легкий и вкусный суп с брокколи и яйцом очень нравится детям. Первые блюда всегда хочется кушать только свежими, поэтому их лучше готовить на несколько порций. Данный рецепт рассчитан на 2 взрослые порции или 4 детские. Этот суп очень полезен и низкокалориен, поэтому его можно включать в детское меню (для малышей от 1 года), меню беременных, диабетиков, спортсменов. Суп с брокколи и яйцом легок в приготовлении. Овощи и зелень насыщают его витаминами и микроэлементами, а мясо курицы делает вкус нежнее.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, Для детей - обед, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные крылышки 2 штуки
- Картофель 2 штуки (чуть больше среднего размера)
- Морковь 1 штука (большая)
- Брокколи 100 грамм
- Вода 1,000 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Свежая зелень лук, укроп, петрушка
Приготовление
-
Подготавливаем все продукты.
-
Помытые крылышки разделяем на две части по суставам. -
Набираем в кастрюлю 1 л воды, бросаем туда крылышки. Ставим на плиту варится бульон и в отдельной посуде — куриное яйцо. Оно должно свариться «в крутую» не меньше 10 мин.
-
Подготовка овощей. Очищаем и моем морковку, картофель, лук и зелень. -
Нарезаем мелким кубиком луковицу и бросаем только в кипящую воду. -
Когда бульон начнет закипать, снять пену шумовкой. -
Добавляем туда лавровый лист, горошины черного и душистого перца и солим по вкусу. -
Средним кубиком нарезаем картофель. -
Морковку нарезаем соломкой. Картофель, лук и морковь бросать в воду, только когда она закипела, так в них останется наибольшее количество витаминов и полезных веществ. Варить их нужно не более 10 мин. -
Сваренное яйцо ставим охлаждаться под холодную воду. Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Брокколи лучше использовать свежую, но если берете мороженную, то обращайте внимание на ее цвет. Правильно замороженная и не перемерзшая капуста не теряет свой зеленый цвет и «цветочки» не осыпаются. -
Мелким кубиком нарезаем сварившееся яйцо. Куриное яйцо можно заменить на 4 шт. перепелиных, суп будет при этом еще более диетическим и нежным по вкусу. Бросаем в суп брокколи и яйцо. Варим 3 мин. и снимаем с плиты. Все овощи для максимальной пользы должны быть степени готовности «аль денте». -
Мелко нарезаем зелень и добавляем каждому в тарелку. -
Зелень можно брать любую, какая предпочтительнее. Главное, не бросайте ее в кипящую воду, чтобы все полезные вещества и аромат сохранились. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Брокколи | 3 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Куриные крылышки | 13,8 | 18,3 | 0 | 279 |
| Всего в блюде | 29 | 25 | 48 | 592 |
| Всего в 1 порции | 7 | 6 | 12 | 148 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 1 | 2 | 35 |
