Куриный бульон с яйцом (болтушкой)

Как вкусно и правильно сварить куриный бульон, подробно описано на нашем сайте. Обязательно попробуйте сварить супчик именно так и вы почувствуете разницу. Я взяла готовый бульон, он уже хорошо процежен и избавлен от излишков жира. Немного отварной курочки в него тоже добавила. Для сытности.

Влейте бульон в кастрюлю и поставьте на плиту для нагрева. Пока же займемся сопровождением.

Яйцо разбейте в мисочку, добавьте соль и перец. Вы знаете, как сильно приправы и специи украшают самое простое блюдо? Тут соль с травами и лимонный перец. Мега ароматно!

Взбейте яйцо вилочкой, объединяя его со специями.

Порежьте зелень, раздавите плоской стороной ножа зубчик чеснока, измельчите его и добавьте туда пару кусочков чили перца. Для остроты, но по желанию, конечно. Я люблю.

Бульон закипел, возьмите мисочку со взбитым яйцом и тонкой струйкой, интенсивно помешивая, влейте его в кипящий суп.

Мешайте вилочкой. Получится вот такая тонкая паутинка. Она побулькает минутку, и добавляем остальные компоненты.

Укроп, перчик и чеснок накройте крышкой, дайте настояться бульону. Так будет вкуснее и не слишком горячо.

Прошла пара минут, можно подавать.

Я добавила еще немного зелени, ведь ее никогда не бывает слишком. И взяла в качестве сопровождения к супу горстку отрубей. Поскольку суп у меня на один раз, досаливала по вкусу уже в тарелке. Прекрасно, горячо и сытно.