DOM-EDA.COM

Как сварить куриный бульон с картошкой и овощами

Всем знакомо чувство тяжести в желудке после праздников: Новый год, день рождения или просто приезд гостей. Этому всегда сопутствует обилие жареной, копчёной и сладкой еды. После таких пиршеств хочется покушать чего-нибудь лёгкого, но в то же время аппетитного. Поэтому хочу предложить вам приготовить куриный бульон. Он готовиться быстро, очень ароматный и приятный на вкус. И ваш желудок скажет вам спасибо.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Украинская

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

1
176
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный суповой набор 1 упаковка
  2. Картофель 3 штуки
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Петрушка 1 пучок
  6. Укроп 1 пучок
  7. Лавровый лист 2 штуки
  8. Соль 1 ст. ложка

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые для приготовления наваристого бульона продукты.

  • Кастрюлю берите на 2-3 л. Налейте две трети воды, накройте крышкой и поставьте на огонь.

  • Пока вода закипает, нарежьте мелкими кубиками картофель.

  • Морковку нарежьте очень мелкими кубиками. Для этого сначала нужно разрезать её на слайсы.

  • Каждый слайс разрежьте вдоль, чтобы получилась соломка.

  • И каждую соломинку разрезайте на кубики.

  • Морковные кубики готовы!

  • Когда вода в кастрюле закипит, бросаем в неё куриный каркас, порезанные картофель и морковь. Включите средний или большой огонь, чтобы вода быстрее повторно закипела. После этого нужно сделать огонь минимальным, но чтобы бульон продолжал понемножку кипеть.

  • За бульоном нужно следить. Когда он закипит — на его поверхности появляется пенка, которую нужно осторожно собрать ложкой и выбросить, она не нужна.

  • Бульон после закипания варить 20 мин., после чего посолить, добавить два лавровых листика для аромата. И пусть ещё минут 5 покипит, после чего снять с огня.

  • Готовый бульон подавать в глубокой тарелке, посыпав зеленью. Аппетитно, не правда ли?

  • Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Я использую каркас, потому что всё остальное можно использовать для других вкусных блюд, а каркас — только для бульона.
  • Ещё можно добавить в конце варки бульона мелко нарезанный чеснок для более насыщенного аромата. Иногда добавляю молотую куркуму для золотистого цвета. А вместо картофеля можно сделать бульон с лапшой или рисом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 6 1,2 48,9 231
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Куриный суповой набор 54 42 2 2500
Всего в блюде 64 43 73 2839
Всего в 1 порции 10 7 12 473
Всего в 100 граммах 4 2 4 176
  • 0
  • 3847
  • 0
  • 1001
  • 0
  • 614
  • 0
  • 872
0 комментариев