Куриные наггетсы

• 

  Для наггетсов используется только куриное филе, никакие другие части тушки не подойдут. Сухари должны быть среднего помола, без крупных кусочков, но и не переработанными в муку. Поэтому, если вы предпочитаете делать панировочные сухари самостоятельно, пропускайте их через мясорубку с мелкими дырочками.

• 

  Для приготовления наггетсов из куриной грудки, берем острый нож и нарезаем филе полосками длиной 6-8 см и толщиной 1 см.

• 

  Подготавливаем хрустящую панировку. Смешиваем сухари с солью, перцем и кунжутом в глубокой тарелке, так, чтобы смесь не доставала до бортиков и не рассыпалась в процессе обмакивания куриных наггетсов.

• 

  В стакан с широким горлышком наливаем кефир и продавливаем в него очищенные зубчики чеснока. При отсутствии специального инструмента, чеснок можно просто нарезать очень мелкими кубиками.

• 

  А теперь самое интересное и важное действие – обмакиваем кусочек филе в кефирную смесь, потом в панировочную, кладем на тарелку и придавливаем плоской стороной широкого ножа, чтоб закрепить все. Переворачиваем курочку на другую сторону и также прессуем панировку.

• 

  Все заготовки выкладываем на пергаментную бумагу и даем им полежать минут 10, чтобы панировка хорошо прицепилась к филе и не расслаивалась.

• 

  Приступаем к финальному этапу приготовления наггетсов из куриного филе. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, потом ставим огонь в среднее положение и выкладываем заготовки так, чтобы масло покрывало их больше чем наполовину. Обжариваем с двух сторон. Учтите, что после приготовления половины наггетсов, масло придется поменять, чтобы пережаренные остатки кунжута не испортил вкус следующей партии.

• 

  Готовые «золотые кусочки» отправляем на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло и подаем к столу с любым соусом.

Горячие или холодные, куриные наггетсы приготовленные в домашних условиях одинаково вкусные.