DOM-EDA.COM

Филе куриной грудки обжаренное в кляре

Предлагаю приготовить альтернативу покупным куриным наггетсам, которая превзойдет их в несколько раз. Правда же внешне похоже? Но на самом деле филе куриной грудки обжаренное в панировке гораздо вкуснее, чем наггетсы. Ну а о качестве блюда даже и говорить не буду. Из чего приготовлены куриные наггетсы бывает просто трудно понять, а здесь в домашнем варианте все просто, понятно и вкусно. Мои дети очень любят куриные наггетсы, но я предпочитаю кормить их качественной пищей, поэтому и был придуман и опробован с большим успехом этот рецепт. Теперь не о каких покупных наггетсах даже речи быть не может, все требуют только такие и побольше. Самое главное, что готовится все очень просто и достаточно быстро из самых доступных и незамысловатых ингредиентов.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
250
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная грудка 1,000 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  5. Сухари панировочные 50 грамм
  6. Подсолнечное масло 10 ст. ложек

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте куриную грудку покрупнее, чтобы из нее получить побольше куриного филе, обмойте теплой водой и обсушите. Понадобится также пшеничная мука, лучше высшего сорта, так как от качества муки будет зависеть качество кляра. Возьмите куриное яйцо покрупнее и подсолнечное масло обязательно рафинированное, чтобы не затмевать специфический запах жареного куриного филе посторонними ароматам.

  • У куриной грудки удалите кость с хрящем. Готовое филе порежьте небольшими пластинками размером примерно 3 см на 5 см, толщиной около 1 см. Натрите солью мелкого помола, ее должно уйти примерно 1 чайная ложка с горкой.

  • Очень хорошо обваляйте в муке со всех сторон каждый кусочек филе, должно уйти 3 столовые ложки с горкой.

  • Одно крупное куриное яйцо взбейте венчиком до однородного состояния. Затем, очень аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яйце. 

  • После яйца тщательно обваляйте в панировочных сухарях, должно уйти 3 столовые ложки с горкой. Так проделайте с каждым кусочкам и сразу же, как обваляете в панировке филе, кладите его на сковороду с раскаленным маслом.

  • Закройте сковороду крышкой, оставьте 1 см приоткрытым и обжаривайте куриное филе на среднем огне до золотистой корочки.

  • Переверните на другую сторону и обжаривайте в том же режиме другую сторону до золотистой корочки. После выключите плиту, плотно закройте крышку сковороды и дайте постоять 10 минут.

  • Подавать рекомендую со свежими овощами и вашими любимыми соусами, к такому куриному блюду подойдет практически любой соус. Приятного аппетита!

Рекомендую подать сырный, кисло-сладкий или сливочный соус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 199,8 0 1798
Куриная грудка 236 19 4 1130
Сухари панировочные 7,365 2,925 39,71 197,5
Всего в блюде 259 228 106 3504
Всего в 1 порции 86 76 35 1168
Всего в 100 граммах 18 16 7 250
  • 0
  • 2531
  • 0
  • 12680
  • 0
  • 387
  • 0
  • 799
0 комментариев