Куриная грудка под сырным соусом из «Маскарпоне» и ароматными листьями тимьяна
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 1,300 грамм
- Тимьян (чабрец) 3 веточки
- Сыр маскарпоне 150 грамм
- Сыр пармезан 50 грамм
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Куриная грудка под сырным соусом из «Маскарпоне» и ароматными листьями тимьяна
Подготовим состовляющие рецепта куриное филе под сырным соусом из «Маскарпоне» и ароматными листьями тимьяна:
1 шаг
Промываем куриные грудки, отделяем от костей и кожи. Каждую куриную грудку отбиваем с одной стороны, обмазываем солью и посыпаем перцем. Затем грудки слегка промокнём кухонным полотенцем и обжариваем по очереди на сковороде с обеих сторон. Обжариваем на сильном огне и очень быстро, чтобы появился очень легкий румянец и тут же вынимаем из сковороды. Как только обжарятся все грудки, уменьшаем огонь, складываем их обратно в сковородку, выкладываем поверх них тимьян и тушим под плотно закрытой крышкой 20 минут.
2 шаг
За это время сделаем сырный соус из «Маскарпоне». В сотейник кладем все остальные ингредиенты: оливковое масло Extra virgin, сливочный сыр Маскарпоне, натертый через мелкую терку сыр Пармезан, соль, перец. Сверху поливаем лимонным соком (без мякоти и косточек!).
Сотейник с ингредиентами для соуса ставим на медленный огонь и варим, постоянно перемешивая, до тех пор, пока твердый сыр полностью не расплавится. До кипения доводить нельзя!
3 шаг
Раскладываем на противне грудки, заливаем соусом и ставим в разогретую духовку на 3 минуты.
Куриные грудки под сырным соусом из «Маскарпоне» и ароматными листьями Тимьяна готово! Подходящих гарниров огромное множество!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Сыр маскарпоне | 7,2 | 62,25 | 7,2 | 618 |
| Оливковое масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Сыр пармезан | 71,5 | 116 | 6,5 | 196 |
| Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Тимьян (чабрец) | 0,336 | 0,102 | 0,63 | 6,06 |
| Куриное филе | 191,49 | 26 | 5,2 | 2119 |
| Всего в блюде | 270 | 249 | 20 | 3347 |
| Всего в 1 порции | 33 | 31 | 2 | 418 |
| Всего в 100 граммах | 17 | 15 | 1 | 213 |
