DOM-EDA.COM

Куриная тушенка

Это была самая легкая в приготовлении, прямо скажем — ленивая тушенка. Курица — идеальный кандидат для приготовления. В ее тушке достаточно сухого мяса в грудке и жирка в других частях, чтобы мясной баланс был идеальным. А какое подспорье хозяйке такая баночка в холодильнике! Куриная тушенка пригодится и для супов и для вторых блюд быстрого реагирования. Давайте заготовим курицу про запас, пригодится!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 5 ч.

Количество порций: 25

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Раздельное питание, Для детей

1
237
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 2,500 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка (без верха)
  3. Лавровый лист 2 штуки
  4. Перец черный горошек 2 грамма

Приготовление

  • С чего начнем? С подготовки тушек птицы. Моем как следует, даем воде стечь или обсушиваем салфеткой. Я использую для тушенки не все части птицы, спинку и крылья оставляю для бульона, да и одну грудку из трех оставлю для других блюд.

  • Кости я не убираю, в этом рецепте такие трудозатраты излишни. Все легко удалю на финальном этапе. Итак, разделите курицу на части, удалите лишнюю кожу. Я оставляю немного на ножках, чтобы тушенка не была жирной. Но это все дело вкуса, конечно, тушить можно и с кожей.

  • Сложите части цыпленка в чашу мультиварки (казан, кастрюлю с толстым дном). Воды добавлять не надо! Поставьте на режим томления на 2 часа, если используете электрический девайс или на плиту для нагрева и последующего тушения на малом огне.

  • Через 2 часа добавьте в кастрюлю/чашу лавровый лист и перец горошком, всыпьте соль.

  • Для мультиварки выставите режим томление еще на 2 часа, а для тушения на плите будет достаточно часа.

  • Слегка остудите тушенку, легко выньте косточки из мяса. После этой процедуры потомите мясо еще 30 мин. Готово. Я храню готовую куриную тушенку в контейнерах в заморозке, плотно закрыв крышками.

  • А можно подготовить стерильные банки и крышки и закатать мясо. Тушенку в банках следует простерилизовать, опустив емкости в воду по плечики, прикрыв крышками. С момента закипания 30 мин. для пол литровых емкостей. Затем крышки закрутить. Хранить такие баночки следует в прохладном месте.

Благодаря куриной тушенке блюда с нежной и вкусной курочкой будут готовы по щелчку. Добавляйте куриную тушенку в супы, вторые блюда или просто положите вкусным слоем на кусочек хлеба. Отличная вещь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Курица 455 460 0 5950
Перец черный горошек 0,219 0,0652 0,7662 5,1
Всего в блюде 455 460 1 5961
Всего в 1 порции 18 18 0 238
Всего в 100 граммах 18 18 0 237
  • 1
  • 10958
  • 0
  • 1316
  • 0
  • 486
  • 0
  • 159
0 комментариев