Куриная тушенка
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 25
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
С чего начнем? С подготовки тушек птицы. Моем как следует, даем воде стечь или обсушиваем салфеткой. Я использую для тушенки не все части птицы, спинку и крылья оставляю для бульона, да и одну грудку из трех оставлю для других блюд.
-
Кости я не убираю, в этом рецепте такие трудозатраты излишни. Все легко удалю на финальном этапе. Итак, разделите курицу на части, удалите лишнюю кожу. Я оставляю немного на ножках, чтобы тушенка не была жирной. Но это все дело вкуса, конечно, тушить можно и с кожей.
-
Сложите части цыпленка в чашу мультиварки (казан, кастрюлю с толстым дном). Воды добавлять не надо! Поставьте на режим томления на 2 часа, если используете электрический девайс или на плиту для нагрева и последующего тушения на малом огне.
-
Через 2 часа добавьте в кастрюлю/чашу лавровый лист и перец горошком, всыпьте соль.
-
Для мультиварки выставите режим томление еще на 2 часа, а для тушения на плите будет достаточно часа.
-
Слегка остудите тушенку, легко выньте косточки из мяса. После этой процедуры потомите мясо еще 30 мин. Готово. Я храню готовую куриную тушенку в контейнерах в заморозке, плотно закрыв крышками.
-
А можно подготовить стерильные банки и крышки и закатать мясо. Тушенку в банках следует простерилизовать, опустив емкости в воду по плечики, прикрыв крышками. С момента закипания 30 мин. для пол литровых емкостей. Затем крышки закрутить. Хранить такие баночки следует в прохладном месте.
Благодаря куриной тушенке блюда с нежной и вкусной курочкой будут готовы по щелчку. Добавляйте куриную тушенку в супы, вторые блюда или просто положите вкусным слоем на кусочек хлеба. Отличная вещь!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
Курица | 455 | 460 | 0 | 5950 |
Перец черный горошек | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
Всего в блюде | 455 | 460 | 1 | 5961 |
Всего в 1 порции | 18 | 18 | 0 | 238 |
Всего в 100 граммах | 18 | 18 | 0 | 237 |