Куриная печень с итальянскими травами

9 июня 2020, 10:01

В куриной печенке содержание витаминов и микроэлементов превышает их содержание в курином мясе, поэтому иногда ее нужно употреблять в пищу во благо своему здоровью. Многие не любят куриную печенку из-за ее специфического аромата и привкуса. Но эта проблема разрешена. Как известно, итальянские травы славятся своим разнообразием и прелестью ароматов, которые сделают практически любое блюдо изысканным. Предлагаю добавить немного итальянских трав при тушении куриной печенки, а также для улучшения вкуса и аромата мы добавим чесночка и моркови. Уверяю вас, что с такими ингредиентами куриная печенка на вашем столе будет появляться чаще, а это значит, что вы на верном пути правильного питания.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Раздельное питание

258
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте сухих итальянских трав, которые можно сейчас купить практически в любом супермаркете. Масло должно быть рафинированным. Печенку промойте в слегка теплой воде, удалите пленки, протоки и все ненужное, разрежьте на куски размером 2 см на 2 см, снова промойте и обсушите.
Печенка при закладке в сковороду должна быть без лишней жидкости.
Половину моркови среднего размера натрите на мелкой терке.
Чеснок очистите и измельчите на чеснокодавилке.
Добавьте в сковороду растительного и сливочного масла. Включите плиту и разогрейте масла. Перемешайте.
Добавьте измельченную куриную печень. Посолите, перемешайте и прикройте сковороду крышкой, оставив зазор около сантиметра, жарьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивайте.
Через 10 минут добавьте измельченные морковь и чеснок, 1 ч. ложку с горкой сухих итальянских трав, смесь перцев, перемешайте и тушите 20 минут на среднем огне при слегка приоткрытой крышке сковороды. По истечении времени снимите блюдо с плиты и дайте постоять с закрытой крышкой 10 минут.
Готово! Приятного аппетита!

На гарнир к тушеной куриной печени с итальянскими травами рекомендую подать отварной рис или картофельное пюре со свежими овощами или салатом из них.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	0,975	0,075	5,175	26,25
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,25	41,25	0,4	374
Чеснок	0,96	0,016	5,28	23,84
Растительное масло	0	90	0	808,2
Итальянские травы	0,496	0,26	1,04	10,36
Куриная печень	102	29,5	3,65	688
Смесь перцев	0,436	0,128	1,532	10,2
Всего в блюде	105	161	17	1940
Всего в 1 порции	26	40	4	485
Всего в 100 граммах	14	21	2	258

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -