DOM-EDA.COM

Куриная печень в сметанно-молочном соусе

Раньше мы традиционно готовили куриную печень в сметанном соусе, и это всегда было вкусно! Печени очень идет легкая кислинка сметаны. Тут же совершенно другие вкусовые ощущения, молоко дарит блюду насыщенную сливочную нежность и приятное сладковатое послевкусие. Шампиньоны тоже отлично вписались в рецепт. В общем, что долго рассуждать, надо готовить и пробовать!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
168
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 500 грамм
  2. Шампиньоны 150 грамм
  3. Сметана 200 грамм
  4. Молоко 100 грамм
  5. Растительное масло 1 ч. ложка
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Если вы купите в магазине свежайшую, нежную куриную печень, попробуйте приготовить ее в молочно-сметанном соусе. Вы полюбите этот рецепт за простоту исполнения и чудесный результат! В заморозке заготовлены порезанные уже шампиньоны? Отлично! Их и возьмем. Нет таких? Купите свежие или уже свеже-мороженные в магазине.

  • Разогрейте на сковороде растительное масло. Удобно брать большую посуду, типа вок. И потрясти и помешать комфортно, не боясь, что что-то выскочит из сковородки.

  • Для начала избавим грибы от излишней влаги. Положите их на разогретую сковороду и готовьте на довольно большом огне, чтобы выпарить все лишнее.

  • Когда грибы зазолотятся, можно добавлять печень.

  • Пока же они жарятся, промойте ее, дайте воде стечь и порежьте печень на части, удаляя все лишнее.

  • Нагрев сильный. Выложите печень в вок.

  • Активно мешайте, потряхивая, чтобы она поджарилась, запечатывая внутри все свои соки. Это залог нежности.

  • Смешайте сметану и молоко до объединения. Печень посолите и поперчите по вкусу.

  • Залейте ее соусом и дайте ему прогреться. Обильного кипения не допускайте, только слабые бульки. Тушите под крышкой 5 мин.

  • Выключайте нагрев. Можно подавать к столу.

  • Вкусно со спагетти, пюре, любыми крупами на ваш выбор. Вкусная подлива обеспечит дружбу с каждым гарниром, в который будет добавлена, а мягкая печень будет буквально таять во рту. Попробуйте и оцените вкус этого блюда. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 5 80 6,8 762
Соль 0 0 0
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 6,45 1,5 1,5 40,5
Куриная печень 102 29,5 3,65 688
Всего в блюде 116 121 16 1611
Всего в 1 порции 29 30 4 402
Всего в 100 граммах 12 12 1 168
  • 0
  • 4581
  • 0
  • 1920
  • 0
  • 383
  • 0
  • 237
0 комментариев