Куриная печенка в молочном соусе
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 500 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Подсолнечное масло 5 ст. ложек
- Молоко 300 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,1 ч. ложек (1 щепотка)
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас замороженная печенка, то разморозьте ее обязательно при комнатной температуре, при разморозке в микроволновке у нее может испортиться нежная консистенция.
-
Печенку промойте в прохладной воде, обсушите. Обрежьте пленку и все ненужные части. Порежьте кусочками размером примерно 2 см на 1 см.
-
Добавьте в сковороду 5 ст.л. подсолнечного рафинированного масла, выложите 50 г сливочного масла, подогрейте, чтобы сливочное масло растопилось. Добавьте кусочки печени, посолите 1 ч.л. соли, перемешайте и жарьте на среднем огне без крышки 10 минут. Периодически помешивайте.
-
Добавьте 2 ч.л. муки и 1 щепотку черного молотого перца, перемешайте и жарьте на среднем огне 2 минуты постоянно помешивая.
-
Добавьте 300 мл молока комнатной температуры, тщательно перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.
-
Куриная печенка в молочном соусе готова. Можете сразу же подавать на стол. Гарнир выберите сами.
-
Приятного аппетита!
Такое блюдо лучше готовить для моментального употребления. При разогревании оно немного потеряет свои первоначальные вкусовые качества, сама печенка станет жестче, а соус станет очень густым. На гарнир рекомендую подать картофельное пюре, макароны или рис.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 2,16 | 0,26 | 13,98 | 66,8 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
| Молоко | 8,7 | 9,6 | 14,1 | 174 |
| Подсолнечное масло | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Перец черный молотый | 0,02436 | 0,03476 | 0,28848 | 1,052 |
| Куриная печень | 102 | 29,5 | 3,65 | 688 |
| Всего в блюде | 113 | 180 | 32 | 2202 |
| Всего в 1 порции | 56 | 90 | 16 | 1101 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 18 | 3 | 224 |
