DOM-EDA.COM

Куриная печенка в молочном соусе

Некоторые не любят куриную печенку из-за ее специфического вкуса. Но она очень полезная и советую готовить ее почаще. Рекомендую приготовить куриную печенку в молочном соусе. Поверьте мне, что специфический вкус пропадает и печенка получается очень нежной на вкус, можно сказать просто сливочной. Особенно хорош получается соус, который подойдет к любому крупяному гарниру или картофелю. Готовится блюдо очень быстро. Особенно рекомендую его детям, обычно оно им по вкусу, да и полезно.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
224
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 500 грамм
  2. Масло сливочное 50 грамм
  3. Подсолнечное масло 5 ст. ложек
  4. Молоко 300 грамм
  5. Мука пшеничная высшего сорта 2 ч. ложки
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Перец черный молотый 0,1 ч. ложек (1 щепотка)

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас замороженная печенка, то разморозьте ее обязательно при комнатной температуре, при разморозке в микроволновке у нее может испортиться нежная консистенция.

  • Печенку промойте в прохладной воде, обсушите. Обрежьте пленку и все ненужные части. Порежьте кусочками размером примерно 2 см на 1 см.

  • Добавьте в сковороду 5 ст.л. подсолнечного рафинированного масла, выложите 50 г сливочного масла, подогрейте, чтобы сливочное масло растопилось. Добавьте кусочки печени, посолите 1 ч.л. соли, перемешайте и жарьте на среднем огне без крышки 10 минут. Периодически помешивайте.

  • Добавьте 2 ч.л. муки и 1 щепотку черного молотого перца, перемешайте и жарьте на среднем огне 2 минуты постоянно помешивая.

  • Добавьте 300 мл молока комнатной температуры, тщательно перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.

  • Куриная печенка в молочном соусе готова. Можете сразу же подавать на стол. Гарнир выберите сами.

  • Приятного аппетита!

Такое блюдо лучше готовить для моментального употребления. При разогревании оно немного потеряет свои первоначальные вкусовые качества, сама печенка станет жестче, а соус станет очень густым. На гарнир рекомендую подать картофельное пюре, макароны или рис.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Молоко 8,7 9,6 14,1 174
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Перец черный молотый 0,02436 0,03476 0,28848 1,052
Куриная печень 102 29,5 3,65 688
Всего в блюде 113 180 32 2202
Всего в 1 порции 56 90 16 1101
Всего в 100 граммах 11 18 3 224
  • 6
  • 2769
  • 0
  • 1920
  • 0
  • 383
  • 0
  • 241
0 комментариев