DOM-EDA.COM

Куриная печень по-грузински

Вам несомненно придется по вкусу этот простой рецепт. Мягкая куриная печень и сочные, хрустящие овощи. Отличное сочетание! Готовить быстро, легко и приятно, а съесть - одно удовольствие. Гарнира такое блюдо не требует, но, если хотите, можно подать к такому салату разварной картофель, и будет совершенно замечательно! Давайте приготовим вместе куриную печень по-грузински!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Грузинская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
132
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 550 грамм
  2. Красный лук 30 грамм
  3. Помидор 1 штука
  4. Кинза 20 грамм
  5. Растительное масло 0,5 ст. ложек
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки

Приготовление

  • Пойдем в магазин за продуктами. Купите свежую охлажденную куриную печень. Обращайте внимание на ее цвет и следите, чтобы не было желчи. Тогда вкус блюда будет чуть сладковатый, невероятно приятный. Спелый помидор, красный лук и кинза понадобятся для завершения картины.

  • Сперва промойте куриную печень, обсушите салфеткой, удалите все лишние пленки и разделите ее на части.

  • Теперь разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обваляйте печенку в муке. Не забудьте немного присолить перед этим кусочки. И уложите на горячую поверхность сковороды для обжаривания.

  • Пока печень красиво золотится с двух сторон до готовности, порежьте вымытый помидор и очищенный репчатый лук в мисочку, где будет удобно все перемешивать.

  • Добавьте промытую и обсушенную кинзу, порезав ее некрупно. Для нелюбителей кинзы есть прекрасная альтернатива — петрушка. Но мы обожаем с кинзой. Такой аромат...

  • Посолите и поперчите овощи сверху. Здорово, если вы используете для приготовления сванскую соль, адыгейскую или домашнюю соль с зеленью. Это добавит блюду неповторимого пряного оттенка.

  • Выложите сверху готовые кусочки куриной печени. Прямо горячими, со сковороды.

  • Перемешайте все вместе двумя ложками, аккуратно, не надо мять зелень и помидоры.

  • Накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10. Овощи и печень от тепла очень активно будут обмениваться своими вкусами и ароматами. Никакой дополнительной заправки блюдо не требует. Это и полноценное второе и прекрасный теплый салат. Можно снимать крышку и подавать печень по-грузински к столу.

  • Вы обязательно полюбите эту нежность, вкус, аромат и гармоничнейшее сочетание всех продуктов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,42 0,1 0,18 4,6
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Красный лук 0,42 0,06 2,46 12,3
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Растительное масло 0 7,5 0 67,35
Куриная печень 112,2 32,45 4,015 756,8
Всего в блюде 120 41 54 1069
Всего в 1 порции 30 10 13 267
Всего в 100 граммах 14 5 6 132
  • 1
  • 2939
  • 6
  • 2436
  • 0
  • 2994
  • 0
  • 4120
0 комментариев