Курица в панировке аля сичильяно

Приготовьте свежее куриное филе и все приправы, а так же сухарики. Смелите их, если будете использовать домашние, как я. Это очень удобно и приправа всегда свежая. Лук очистите и сполосните. Зелень промойте и обсушите. Филе промойте, обсушите кухонной салфеткой.

Лук порежьте очень-очень мелко. Он должен быть по величине примерно как натертый на мелкой терке сыр.

Приготовьте три тарелки. В одну разбейте яйцо, во вторую насыпьте муку, а в третьей смешайте тертый сыр, измельченную зелень петрушки, мельчайшие кусочки лука и сухари. Получится ароматная и яркая панировка.

Яйцо взбейте вилочкой до объединения желтка и белка.

Филе цыпленка порежьте тонко поперек волокон. Посолите и поперчите кусочки.

Обмакните кусочек филе во взбитое яйцо. Дайте кляру немного стечь.

Затем обваляйте в муке.

Затем снова в яйце и потом в сухарной панировке. Так проделайте со всеми кусочками, которые войдут в первую порцию для жарки.

Укладывайте кусочки на разогретую с маслом сковороду. Огонь средний.

Зарумяньте кусочки курицы с одной стороны.

Затем переверните и готовьте с другой до готовности. Если надо, переверните несколько раз в процессе.

Выкладывайте обжаренное филе на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Затем подавайте филе аля сичильяно к столу. Горячим очень вкусно! Гарнир на ваш вкус, свежие овощи и разные соусы. Что душа пожелает. Приятного аппетита!