DOM-EDA.COM

Ароматные панировочные сухари в домашних условиях

Такая панировка, в отличие от простой, без всяких добавок, сама по себе является пряностью и добавляет блюдам вкуса и ароматных ноток. Тут такой простор для фантазии, что нас будет просто не остановить. Мешать и миксовать можно любые приправы. К рыбе возьмем смесь сухарной крошки и куркумы, паприки, укропа и петрушки, к мясным отбивным - смесь перцев, тимьян, орегано, немного измельченного кориандра. Куриные кусочки можно присыпать сухариками с чесноком, куркумой, пряной солью. Короче говоря, все на ваш вкус и по вашему желанию.

Время подготовки: 8 ч.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
255
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 49 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Батон 400 грамм
  2. Куркума 1 ч. ложка
  3. Сванская соль 1 ч. ложка (без верха)
  4. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Мы должны засушить кусочки белого хлеба перед тем, как приготовить сухарную крошку. Можно сделать это естественным образом, разложив булку в сухом помещении на несколько дней, а для ускорения процесса я сегодня использовала духовку.

  • Включите духовку и разложите кусочки батона на противне, порезав их сразу на удобные кусочки. Это поможет им и высохнуть быстрее и будет удобнее промолоть сухари после.

  • После 60 мин. сушки при 100°С, кусочки булки готовы. Достаем их и готовим мясорубку. Я делаю панировку на мелкой решетке. Отлично справится с миссией и комбайн с S-образной насадкой.

  • Получилась отличная крошка! Рыхлая, мелкая, пушистая, ей будут рады и рыба и мясо.

  • Теперь для придания сухарикам пикантности добавьте в миску куркуму, перец и ароматную сванскую соль, которая сама по себе микс приправ и различных специй.

  • Перемешайте все вместе. Вот и все. Готово. Хранить можно в контейнере или банке. Крышку рекомендую плотно не закрывать, чтобы не произошло порчи продукта. Идеально, конечно, сделать сухарики непосредственно перед приготовлением блюд, для которых они предназначены. Я всегда делаю немного и совсем не храню их. Ведь это так просто и быстро.

  • Попробуйте, вам непременно понравится такая пикантная и вкусная добавка, которая поможет разнообразить вкус уже давно знакомых блюд. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Куркума 0,4 0,5 3,25 17,7
Батон 30 11,6 203,6 1056
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 30 12 208 1078
Всего в 1 порции 5 2 34 179
Всего в 100 граммах 7 2 49 255
  • 0
  • 2105
  • 0
  • 4849
  • 0
  • 160
  • 0
  • 114
0 комментариев