Коблер из говядины
Многие со мной согласятся, что тушёное мясо нравится практически всем. Поэтому любителям мяса могу предложить вот такой вариант приготовления говядины. Коблер готовится с разными добавками, фруктовыми, овощными и мясными.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говядина 500 грамм
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Помидор 2 штуки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло сливочное 70 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Вода 150 грамм
- Приправы и специи 10 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
Приготовление
-
Для блюда нам понадобится говядина, лук, помидор, морковка. Так же используем томатную пасту, соль, перец, куркуму, растительное масло, муку, воду и сливочное масло. Масло нужно комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника, что бы оно стало мягким. -
Мясо режем на небольшие кусочки. Лук нарезаем перьями, морковку крупными кружочками. Помидор превращаем в пюре с помощью терки. В пюре из помидора кладем ложку томатной пасты. -
Готовим соус для мяса. Томатное пюре смешиваем с пастой и добавляем к нему специи и соль. Пробуем на вкус, если не хватает соли, добавляем. -
На сковороде обжариваем отдельно лук, морковку и мясо. Выкладываем все в форму для выпечки, заливаем полученным соусом. -
Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились по форме. -
Накрываем фольгой. Отправляем в разогретую духовку и томим 1 час. Температура 180-200°С. -
Пока готовится мясо, приступим к приготовлению теста. Берем муку, всыпаем к ней соль, разрыхлитель и сливочное масло. Разминаем руками масло с мукой, постепенно добавляем воды и замешиваем тесто. -
Тесто готово, даем ему отдохнуть минут 30. -
Раскатываем тесто и вырезаем небольшие кружочки, которыми в дальнейшем будем накрывать наше мясо. -
Мясо приготовилось, и теперь мы раскладываем по поверхности равномерно кусочки теста. Ставим в духовку еще на 20-30 минут. Температура 150-180°С. -
Готовое блюдо, конечно же, нужно подавать горячим. Кусочки теста можно обмакивать в соус от мяса, будет очень вкусно. Мясо получается мягким и нежным. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 25,92 | 3,12 | 167,76 | 801,6 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Масло сливочное | 0,35 | 57,75 | 0,56 | 523,6 |
| Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Говядина | 94,5 | 62 | 0 | 935 |
| Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
| Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Всего в блюде | 132 | 154 | 230 | 2831 |
| Всего в 1 порции | 33 | 38 | 57 | 707 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 8 | 12 | 158 |
