Клюквенный морс без сахара
Если вам уже надоело постоянно пить чаи и кофе, то рецепт этого клюквенного морса - для вас! Мало того, что клюквенный морс очень вкусный напиток, так это еще и витаминная бомба, а клюква в сочетании с лимоном и медом - вообще лучшие друзья вашего иммунитета. Этот напиток будет полезен в любое время года, но особенно зимой, когда холод и морозы ослабляют наш организм. Если вы устали после тяжелого дня или чувствуете небольшое недомогание - клюквенный морс обязательно поможет вам восстановить силы и здоровье.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На полдник, На праздник, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Клюква 500 грамм
- Лимон 40 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 100 грамм
- Мята сушеная 1 ст. ложка
- Вода 1,600 грамм
Приготовление
-
Сперва подготавливаем все нужные для приготовления морса ингредиенты: клюкву, пару кружочков лимона, мед и несколько листиков сушеной или свежей мяты. -
Конечно, для приготовления клюквенного морса лучше использовать свежую клюкву или же замороженную самостоятельно, купленную в магазине уже расфасованную замороженную клюкву покупать не советую, т.к. в упаковках часто попадаются уже испорченные ягоды. Если используете для приготовления морса свежую клюкву, то нужно ее перебрать и хорошенько промыть. Замороженную нужно сначала разморозить, можно быстрее это сделать залив клюкву теплой водой. -
Теперь нашу клюкву выкладываем в чоппер и включаем его на 10-15 секунд. Вместо чоппера можно воспользоваться мясорубкой, погружным блендером, на крайний случай клюкву можно размять ступкой. -
Далее в чоппер выкладываем нарезанный лимон, цедру с него не снимаем. Его количество можно варьировать, но если добавить слишком много — выйдет очень кислый морс. Включаем чоппер на 10-15 секунд. -
Вот такое жидковатое пюре из клюквы и лимона должно у нас получиться. -
Получившееся пюре выливаем в эмалированную кастрюльку, заливаем 1,5 литрами кипятка. Ставим кастрюльку на плиту и кипятим примерно 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной ложечкой. -
Когда прошло 5 минут, кастрюлю снимаем с плиты, морс процеживаем от жмыха. Я воспользовалась для этого дуршлагом, можно сделать это с помощью марли или ситечка. Жмых можно выкинуть, морс пока отставляем. -
Теперь займемся мятой. Сушеные или свежие листики мяты заливаем 100 мл кипятка и оставляем настояться 10 минут. Мятный отвар процеживаем от листиков и вливаем в морс. Добавление мяты в морс не обязательно, но именно мятный отвар придаст морсу тонкую, едва заметную мятную нотку. -
Пока морс остывает, займемся медом. Можно использовать любой мед, главное — натуральный. Если ваш мед жидкий — ничего делать с ним не надо. Если мед загустевший — немного расплавляем его на водяной бане или в микроволновке. Но ни в коем случае не перегревайте мед! Подтопленный мед добавляем в теплый (не горячий!) морс и хорошо размешиваем.Классический рецепт морса содержит сахар, если вы любите сахар в напитках — можете использовать его вместо меда, но тогда напиток уже не будет таким полезным. -
Вот и готов наш вкусный и полезный морс! Его можно пить как охлажденным, так и немного подогретым. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,8 | 0 | 80,3 | 328 |
| Клюква | 2,5 | 0 | 34 | 130 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Лимон | 0,44 | 0,12 | 3,6 | 11,6 |
| Мята сушеная | 2,5909 | 0,7839 | 6,7652 | 37,05 |
| Всего в блюде | 6 | 0 | 124 | 506 |
| Всего в 1 порции | 1 | 0 | 24 | 101 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 5 | 22 |
