Клюква

Описание

Ягоды клюквы растут на вечнозеленом одноименном кустарнике. Они красного цвета и обладают приятным кисловатым вкусом, за что их и назвали клюквой, ведь в переводе с греческого это значит «кислый».

Производство

Славится клюква особенно сильно в США.

В этой стране День Благодарения не обходится без этих вкусных и полезных ягод.

Кроме того, Канада, Польша, Беларусь, Россия и некоторые скандинавские страны на сегодняшний день являются лидерами по производству клюквы.

Виды

Различают четыре вида клюквы: американская (крупноплодная), мелкоплодная, обыкновенная и вакциниум красноплодный.

Хранение

Для того, чтобы сохранить ягоды клюквы, помните, что их не стоит держать при комнатной температуре. В таком виде они останутся свежими совсем ненадолго.

В холодильнике Вам так же не удастся долго сохранять свежесть ягод, через несколько недель они все равно испортятся.

Важно!

Клюкву не стоит замораживать, так как при размораживании она теряет значительную часть полезных веществ.

Но выход есть. Для того, чтобы ягоды сохранялись дольше и всегда оставались первой свежести, достаточно поместить их в посуду с кипяченной водой, где они смогут простоять даже несколько месяцев.

Состав

1. Клюкву в народе называют «витаминной бомбой» благодаря всем тем полезным качествам, которыми она обладает.
2. В первую очередь в клюкве много витамина С, что сравнимо разве что с апельсинами и земляникой. Также в ягодах находится много микроэлементов необходимых для организма человека. В их число входят марганец, йод, железо и медь.
3. В клюкве содержатся различные органические кислоты – лимонная, бензойная и яблочная, пектин и урсоловая кислота.

Как приготовить и подавать

Клюкву подают в совершенно разном виде. Вы можете есть её просто так, можете засыпать сахаром для того, чтобы блюдо стало слаще, можете сделать мусс, желе или варенье, безалкогольные и алкогольные напитки.

Также эти ягоды используют для различных соусов. Кроме того, клюкву сушат и вялят.

Помните: для того, чтобы в Вашем блюде были только самые свежие и натуральные ягоды клюквы, её стоит покупать в сентябре, когда наступает сезон сбора ягод. Кроме того, ориентируйтесь на то, чтобы выбранные ягоды имели прочную и эластичную кожицу.

Польза

Поскольку клюква обладает множеством важных элементов в своем составе, она может приносить очень много пользы.

1. Клюква отлично повышает иммунитет и борется с жаром. Поэтому её следует употреблять, когда у Вас температура, это поможет унять жар, и просто для того, чтобы повышать иммунитет, помогать ему бороться с заболеваниями.
2. Бензойная кислота, о которой упоминалось выше, отлично усиливает действие антибиотиков, поэтому в период лечения было бы очень кстати включить в рацион клюкву.
3. Кроме того, ученые выяснили, что в состав этих ягод входит компонент, который играет немаловажную роль в предотвращении онкологических заболеваний.
4. Каждая женщина, которая желает быть здоровой, должна включать в свой рацион клюкву. Тем более, что противовоспалительные свойства клюквы успешно применяют в гинекологии.
5. Если вы страдаете бессонницей, депрессией или стрессом, вам не хватает сил ни на что, скорее покупайте клюкву. Она повышает уровень витаминов в организме, отличается умением тонизировать и укреплять организм.
6. Сок клюквы отличное средство с бактерицидным действием, поэтому его часто используют для лечения ран и язв.
7. Также клюкву советуют есть людям, у которых проблемы и с желудком (пониженная кислотность), и с мочеполовой системой, и с давлением.
8. Учитывая большую пользу и маленькую калорийность, диетологи рекомендуют употреблять клюкву людям, которые желают сбросить вес.
9. Эти ягоды снижают уровень «плохого» холестерина и способствуют увеличению «хорошего».

Вред

Вред клюква может причинить только тем, у кого заболевания печени и гастриты с повышенной кислотностью. Кроме того, следует быть осторожным: клюква может неблагоприятно повлиять на эмаль зубов, поэтому после её употребления следует прополаскивать рот.

Калорийность 26кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.5г. ( ∼ 2 кКал)
Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 6.8г. ( ∼ 27,2 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7% | 0% | 104%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 ст. ложке 30 г.
В 1 стакане 180 г.