Стручковая фасоль в сырном соусе
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фасоль стручковая 300 грамм
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Твердый сыр 30 грамм
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Чеснок 4 зубка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Стручковая фасоль крайне полезна и вкусна! Она продается мороженой круглый год, поэтому всегда доступна, что несомненный плюс. Мы приготовим сегодня стручковую фасоль в сырном соусе. Идеально, конечно, использовать пармезан, но любой твердый сыр подойдет.
-
Для начала вскипятите воду в кастрюльке, присолите ее и опустите стручковую фасоль в нужном количестве не размораживая. Варите 5 мин. Пусть фасолька останется слегка хрустящей. Откиньте ее на дуршлаг, сохраняя немного воды от варки. Одного половника будет предостаточно.
-
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте зубчики чеснока, очистив и раздавив плоской стороной ножа.
-
Фасоль уже стекла и обсохла. Добавьте ее к ароматному чесноку и обжарьте, потряхивая минуту.
-
Теперь добавьте половник воды от варки и готовьте блюдо под крышкой около 5 мин. Отожмите нужное количество лимонного сока. Пробуйте! Вам может быть и мало количества указанного в рецепте, а может захотите только сбрызнуть фасоль, даже не поливая. Некоторые любят добавить и щепотку цедры, натерев ее на мелкой терке, тогда блюдо будет пикантнее. Как пожелаете.
-
Засыпьте натертый сыр и перемешайте.
-
Сыр быстро расплавится и вместе с водой от варки фасоли превратится в тягучий соус. Мы его немного выпарим для густоты. Попробуйте, доведите блюдо по соли и перцу. Подавать его нужно сразу, непременно горячим.
-
Очень сочная и вкусная вышла стручковая фасоль, а сырный соус выше всяких похвал. К тому же блюдо приготовилось так быстро и без заморочек! Приятного аппетита!
Рекомендую запастись полезной стручковой фасолью на зиму, заморозив ее, пока сезон. Это так просто...
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
| Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
| Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
| Фасоль стручковая | 7,5 | 0,9 | 9 | 69 |
| Твердый сыр | 7,8 | 7,95 | 1,05 | 106,68 |
| Всего в блюде | 16 | 12 | 15 | 236 |
| Всего в 1 порции | 8 | 6 | 7 | 118 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 3 | 4 | 66 |
