Хрустящие снэки из нута

Нут, или турецкий горох, содержит в себе огромное количество белка, который очень легко усваивается. Это, пожалуй, основная его ценность. Вегетарианцы оценят такую замену мясу. А мы любим его за вкус. Помните фалафель? Бомба! А сегодня будут снэки — быстрый перекус. Ведь калорийность нута способна быстро утолить голод. Приготовим хрустящий нут в духовке?

Для начала, замочим турецкий горох в холодной воде, промыв под проточной. Это делается для того, чтобы он быстрее разварился. Я замачиваю на 8-10 часов. Идеально, если на ночь.

Затем горох промойте хорошенько и можно приступать к отвариванию.

Залейте нут чистой фильтрованной водой, доведите до кипения и готовьте примерно 30 мин.до мягкости. Пробуйте!

Теперь нужно слить воду, чуть обсушить горох и заправить его перед тем, как поставить в духовку. Ее уже, кстати, можно включить, чтобы разогреть до 180°C. Потрите чеснок, добавьте соль, влейте оливковое масло в емкость с горохом.

Перемешайте нут, чтобы все зернышки получили масла и специй. Можете добавлять и сухой чеснок. А соль прекрасно, если ароматную домашнюю, адыгейскую или сванскую соль.

Запекайте нут в разогретой духовке около 20-25 мин. Не пересушите. Помешивайте в процессе, чтобы снэки зажаривались равномерно. Я готовила на силиконовой форме, как на коврике. Удобно! Но можно и просто на противне или сковороде.

Получился нут в духовке со специями, как орешки, хрустящий с насыщенным ореховым вкусом. Поместите их на салфетку, удаляя излишки масла. Пусть чуток остынет и можно с аппетитом угощаться!

Попробуйте, как вкусно. Попкорн из нута готов! Уже решили какой фильм будете смотреть, тогда приятного просмотра!