DOM-EDA.COM

Козинаки из семян подсолнечника

Козинаки из семечек — одно из самых любимых воспоминаний детства. Они замечательно хрустящие, сладкие, совершенно не приторные. Давайте приготовим этот десерт в домашних условиях. Ведь это так просто и быстро!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На полдник, Вегетарианское питание, Постное питание

1
472
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Семечки подсолнуха 100 грамм
  2. Тростниковый сахар 2 ст. ложки
  3. Сироп 1 ст. ложка (топинамбура)

Приготовление

  • Я приобретаю для приготовления козинаков уже очищенные семена подсолнечника. Это существенно экономит время. Их следует только осмотреть на предмет загрязнений и остатков шелухи. Далее можно использовать для готовки. Приступим!

  • Семечки следует подсушить, обжарить на сковороде, чтобы у них появился тот самый вкус. Берите толстостенную посуду, чтобы процесс шел медленно, и семечки не подгорели.

  • Нагрев средний. Потряхивайте сковородку, постоянно перемешивая ее содержимое.

  • Подготовьте необходимое количество сахарного песка и сироп топинамбура. Для тех, кто не против использования белого сахара, нет никаких преград. Берите белый. Мне нравится вкус коричневого сахара, а уж от вкуса сиропа напрямую зависит аромат готового лакомства.

  • Когда семена подсолнечника обжарены, засыпьте сахарный песок и влейте сироп прямо в горячую сковородку.

  • Хорошо и быстро перемешивайте, чтобы каждая семечка получила сладости. Готовьте несколько минут до полного растворения крупинок сахара. Коричневый будет растворен минут через 5, белому хватит и пары минут.

  • Все готово, можно приступать к формовке.

  • Я воспользовалась силиконовой формой и толкушкой, для того, чтобы утрамбовывать семечки в сиропе.

  • Не толстым слоем уложите козинаки и чуть прижмите их. Если не хотите пользоваться силиконовой формой, можно брать фольгу, высыпая на нее массу со сковороды ровным слоем и придавая ей форму и плотность смоченными в холодной воде руками. Фольгу следует смазать рафинированным растительным маслом. Можно воспользоваться пергаментом, силиконовым или тефлоновым ковриком, другими формами, из которых можно удобно извлекать готовые конфеты.

  • После остывания, а это быстро, десерт твердеет и держит форму, при этом остается нежным, хрустящим и очень-очень вкусным. Угощайтесь и угощайте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Семечки подсолнуха 20,7 52,9 3,4 578
Тростниковый сахар 0 0 54,5048 211,12
Сироп 0,056 0 19,74 79,8
Всего в блюде 20 52 77 868
Всего в 1 порции 2 5 7 86
Всего в 100 граммах 11 28 42 472
  • 0
  • 8427
  • 0
  • 1511
  • 0
  • 1032
  • 0
  • 80
0 комментариев