Картофель, запеченный под сырно-чесночным соусом
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 9
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 10 штук
- Сметана 6 ст. ложек
- Твердый сыр 100 грамм
- Чеснок 4 зубка
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
- Асафетида молотая 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
- Прованские травы 1 ст. ложка
Приготовление
-
Подготовим все необходимые продукты и выложим их на рабочую поверхность. Картофель выбирайте одного сорта, чтобы он запекался за одно и то же время. Сыр возьмите твердых сортов, тот, что при запекании образует хрустящую корочку. Сметану возьмите 20% жирности. Если очень заботитесь о фигуре, то замените ее обезжиренным классическим белым йогуртом, если не очень заботитесь – майонезом. Чеснок подойдет как свежий, так и гранулированный. Специи можете выбрать по своему вкусу. Из зелени посоветую прованские травы или укроп с петрушкой измельченные.
-
Картофель будет запеченный не просто под сыром, а под вкуснейшим соусом. Начнем с его приготовления. Выкладываем сметану в глубокую тарелку, обильно посыпаем ее зеленью, перемешиваем.
-
Теперь добавим к соусу чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешаем. Картофель, запеченный в духовке в сметанно чесночном соусе, заиграет совсем по другому, обязательно приготовьте.
-
Добавим немного куркумы и асафетиды молотой.
-
Посолим соус по вкусу.
-
Теперь добавим черного молотого перца.
-
Заключительным этапом будет тертый сыр. Натрем его, отправим в соус и как следует перемешаем. Оставим соус настаиваться в течение 10 мин., пока подготавливаем картошку.
-
Картошку помоем прохладной водой, очистим от кожуры.
-
Нарежем каждый овощ на кружочки примерно одной толщины. Это необходимо для равномерного пропекания.
-
Плотно устелим дольками противень, предварительно смазаный растительным или сливочным маслом.
-
Сверху равномерно распределим настоявшийся соус.
-
По желанию можно присыпать еще сыром. Поставим противень с заготовкой в духовку, разогретую до 180°C на 30-40 мин., в зависимости от мощности вашей духовки.
-
Приготовленный запеченный картофель в соусе с сыром, чесноком и сметаной подавайте горячим. Отлично сочетается с легкими овощными салатами или просто со свежими и маринованными овощами. Маринованные грибочки также будут кстати. Очень сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 3,75 | 60 | 5,1 | 571,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 20 | 4 | 163 | 770 |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Куркума | 0,4 | 0,5 | 3,25 | 17,7 |
Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
Прованские травы | 1,36048 | 0,71588 | 2,85758 | 28,523 |
Асафетида молотая | 0,007 | 0,007 | 0,007 | 0,007 |
Всего в блюде | 52 | 91 | 184 | 1772 |
Всего в 1 порции | 5 | 10 | 20 | 196 |
Всего в 100 граммах | 4 | 7 | 14 | 136 |