Картофель фри без капли масла
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 3 штуки
- Яичный белок 1 штука
- Паприка сушеная 1 грамм
- Соль 1 грамм
- Перец черный молотый 1 грамм
Приготовление
-
Весь секрет в том, что яичный белок запечатывает картофельные ломтики при запекании и не дает им высыхать, а так же, помогает красиво золотиться. Я использовала размороженный белок одного яйца, который хранился в морозилке. Этот способ сохранения белков подробно описан на нашем сайте.
-
Взбейте венчиком паприку, соль, немного перца и белок.
-
Почистите и вымойте картофель.
-
Порежьте его брусочками, как для приготовления традиционной фри.
-
Влейте смесь специй и белка. Перемешайте руками.
-
Разложите брусочки картофеля фри без масла в один слой на антипригарной сковороде и запекайте в течение 25 мин. в разогретой до средней температуры духовке. Готовую картошечку переложите на тарелку и подавайте в качестве гарнира к различным блюдам или как самостоятельное блюдо с соусами на ваш выбор!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Паприка сушеная | 0,14 | 0,13 | 0,54 | 2,82 |
Яичный белок | 0,165 | 0 | 0 | 6,6 |
Всего в блюде | 6 | 1 | 50 | 243 |
Всего в 1 порции | 3 | 0 | 25 | 121 |
Всего в 100 граммах | 2 | 0 | 15 | 76 |