Цветы тыквы (кабачка) в кляре

Приготовление цветов в кляре простейшее! Нужны цветы кабачка или тыквы, не важно, свежие. Они не лежат долго, не более суток, поэтому срывать лучше прямо перед приготовлением. Ну, и все компоненты для кляра тоже приготовим, в зависимости от того, каким он будет. На ваш вкус.

Яйцо разбейте в мисочку, чуть взболтайте венчиком.

Добавьте сливки и специи.

Смешайте жидкие компоненты с мукой до однородности.

Важно правильно подготовить цветы. Пестик и серединку вместе с ножкой удаляем, она горчит и испортит все блюдо, если ее оставить. Для этого отщипываем снаружи цветка зеленые уголочки, которые держат лепестки. Затем разрываем цветок по краю, разворачиваем и снимаем его с серединки. Смотрите фото для наглядности.

Каждый цветок промываем от загрязнений и мелких насекомых, которые могли в нем спрятаться. Выкладываем для обсушивания на салфетку.

Разогреваем сковородку с маслом. Масла должно быть не очень много, чтобы ничего не плавало, но и достаточно для кляра.

Жарим цветы, обмакнув каждый в кляр, в разогретом жире.

Переворачиваем, когда образуется румяная корочка и готовим с другой стороны.

Для того, чтобы удалить излишки жира, рекомендую выложить готовые цветы в кляре на бумажную салфетку.

Можно подавать! Попробуйте новые оригинальные вкусы! Получились нежные оладушки-пирожки с овощной начинкой яркого желтого цвета. Безумно вкусно и необычно!