Гуакамоле
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Мексиканская
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Авокадо 1 штука
- Помидор 50 грамм
- Лук репчатый 20 грамм
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 5 грамм
- Лайм 0,5 штук
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Возьмите спелый плод авокадо, яркий помидор, хороший пучок кинзы, чеснок и лук, лайм для извлечения сока. Расскажу как приготовить гуакамоле — мексиканский соус - закуску. Как выбрать спелый авокадо? При надавливании на кожицу плода, должна ощущаться легкая отдача. Если авокадо жесткий, то пюрировать его будет непросто, да и не получится необходимой консистенции. А если фрукт чрезмерно мягкий, готовое блюдо может горчить, обязательно пробуйте такое авокадо перед приготовлением.
-
Очистите и сполосните лук. Очень-очень мелко нарежьте его. Лучше применять для готовки сладкие сорта с нежесткой структурой.
-
Чеснок очистите, промойте и пропустите через пресс или мелкую терку. Присолите все.
-
Мякоть помидора порежьте некрупными кубиками и отправьте в мисочку, где мы будем все перемешивать.
-
Авокадо сполосните, разрежьте вдоль, прорезая кожицу и мякоть до косточки. Разверните половинки, и разделите плод пополам. Извлеките косточку.
-
Я мельчила нежный фрукт вилкой. Тут же из половинки лайма выдавила сок — 1 ст. л. Это нужно для того, чтобы мякоть авокадо не потемнела и соус получился более «живой» и по вкусу и по цвету. Полейте соком закуску.
-
Кинзу сполосните, обсушите и изрубите мелко.
-
Добавьте зелень в салатницу.
-
Теперь перемешайте, попробуйте, досолите и поперчите по вкусу. Угощайтесь!
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Авокадо | 3,36 | 25,2 | 15,12 | 268,8 |
Кинза | 0,525 | 0,125 | 0,225 | 5,75 |
Лук репчатый | 0,28 | 0 | 2,08 | 8,2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,3 | 0,005 | 1,65 | 7,45 |
Помидор | 0,3 | 0,1 | 2,1 | 9,95 |
Лайм | 0,36 | 0,04 | 1,2 | 7,2 |
Всего в блюде | 5 | 25 | 22 | 307 |
Всего в 1 порции | 1 | 6 | 5 | 76 |
Всего в 100 граммах | 1 | 8 | 7 | 99 |