DOM-EDA.COM

Гуакамоле

Популярный соус-дип или закуска гуакамоле родом из Мексики, страны экзотической, солнечной и яркой. И само блюдо как-будто вобрало в себя эти характерные черты национальной кухни. Оно и нежное от спелой мякоти авокадо, слегка острое, спасибо луку, пряное благодаря кинзе и сочное из-за присутствия спелых томатов. Традиционно поедают его с кукурузными чипсами, но мы можем брать наши любимые виды и даже мазать авокадную сальсу на хлеб. А еще гуакамоле отличное сопровождение мясным и рыбным блюдам. Используйте его как соус, насладитесь ярким вкусом в полном объеме!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Мексиканская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
99
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Авокадо 1 штука
  2. Помидор 50 грамм
  3. Лук репчатый 20 грамм
  4. Кинза 1 пучок
  5. Чеснок 5 грамм
  6. Лайм 0,5 штук
  7. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Возьмите спелый плод авокадо, яркий помидор, хороший пучок кинзы, чеснок и лук, лайм для извлечения сока. Расскажу как приготовить гуакамоле — мексиканский соус - закуску. Как выбрать спелый авокадо? При надавливании на кожицу плода, должна ощущаться легкая отдача. Если авокадо жесткий, то пюрировать его будет непросто, да и не получится необходимой консистенции. А если фрукт чрезмерно мягкий, готовое блюдо может горчить, обязательно пробуйте такое авокадо перед приготовлением.

  • Очистите и сполосните лук. Очень-очень мелко нарежьте его. Лучше применять для готовки сладкие сорта с нежесткой структурой.

  • Чеснок очистите, промойте и пропустите через пресс или мелкую терку. Присолите все.

  • Мякоть помидора порежьте некрупными кубиками и отправьте в мисочку, где мы будем все перемешивать.

  • Авокадо сполосните, разрежьте вдоль, прорезая кожицу и мякоть до косточки. Разверните половинки, и разделите плод пополам. Извлеките косточку.

  • Я мельчила нежный фрукт вилкой. Тут же из половинки лайма выдавила сок — 1 ст. л. Это нужно для того, чтобы мякоть авокадо не потемнела и соус получился более «живой» и по вкусу и по цвету. Полейте соком закуску.

  • Кинзу сполосните, обсушите и изрубите мелко.

  • Добавьте зелень в салатницу.

  • Теперь перемешайте, попробуйте, досолите и поперчите по вкусу. Угощайтесь!

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Авокадо 3,36 25,2 15,12 268,8
Кинза 0,525 0,125 0,225 5,75
Лук репчатый 0,28 0 2,08 8,2
Соль 0 0 0
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Помидор 0,3 0,1 2,1 9,95
Лайм 0,36 0,04 1,2 7,2
Всего в блюде 5 25 22 307
Всего в 1 порции 1 6 5 76
Всего в 100 граммах 1 8 7 99
  • 0
  • 11720
  • 0
  • 1698
  • 0
  • 5741
  • 5
  • 4312
0 комментариев