Гречневая каша с луком и морковью

Подготовим все необходимые продукты, чтобы получилась ароматная гречневая каша с луком и морковью. Для этого берем гречневую крупу, ядрицу, я выбрала гречку в пакетиках для варки, так как это упрощает и убыстряет процесс приготовления, но вы можете выбрать любую. Морковки берем мелкие, если взяли крупную, то хватит и одной штуки. Берем лук репчатый, одну головку среднего размера. Далее нам понадобятся специи, вы вольны выбрать любые, подходящие вам по вкусу, я же взяла чеснок в порошке, подойдет и свежий, паприку копченую, куркуму, смесь ароматных трав, соль и черный молотый перец по вкусу. Зажарку мы будет делать на подсолнечном масле.

Начнем с приготовления гречневой крупы. Вскипятим воду в глубокой кастрюле, опустим туда пакетики с гречкой и под крышкой, на медленном огне варим в течение 15-20 мин. Если также взяли гречку в пакетиках, смотрите на коробке, сколько ее варить, поскольку некоторые виды развариваются уже за 8-10 мин.

Пока крупа варится, займемся овощами. Морковь ополаскиваем прохладной водой, подрезаем с обеих сторон, очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.

Лук моем, очищаем от шелухи и шинкуем. В зависимости от того, как вы предпочитаете, это могут быть кусочки помельче или покрупнее. Я выбрала средной размер, примерно такой же, как у моркови.

Подсолнечное масло разогреваем на сковороде, кидаем туда лук, жарим до прозрачности.

Затем добавляем к луку морковь, обжариваем и ее, чтобы она сначала дала сок, а затем слегка поджарилась. Словом, делаем классическую зажарку.

Теперь добавляем к овощной зажарке готовую гречневую крупу. Если она у вас немного не доварилась, добавьте к ней немного воды, в которой она варилась.

Солим гречку по вкусу.

Также добавляем черного молотого перца.

Теперь добавим чесночного порошка. Если используете свежий чеснок, то его надо мелко нашинковать и начать готовить еще на этапе зажарки овощей.

Теперь добавим любимые пряности. У меня это куркума и молотая копченая паприка.

В заключение добавим ароматные прованские травы. Все перемешаем очень тщательно и потомим в сковороде под крышкой еще пару минут.

Ароматная гречневая каша с морковью и луком готова! Подавайте ее с пылу с жару, вместе со свежими овощами или легким и полезным салатом. Приятного аппетита, друзья!