Горшочки с грибами и картофелем
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная грудка 150 грамм
- Картофель 2 штуки (средние)
- Грибы 100 грамм (шампиньоны)
- Лук зеленый 20 грамм
- Твердый сыр 80 грамм (можно любой)
- Растительное масло 50 грамм (для обжаривания)
- Соль 5 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм (просеить)
- Соль 5 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (один желток смазывать)
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Вода 1 стакан (100 грамм)
- Кунжут 10 грамм
Приготовление
-
Приготовим все ингредиенты для начинки. Лучше взять куриную грудку, так будет нежнее, а шампиньоны придадут яркий аромат. Картофель можно сварить заранее, возьмите сорт картофеля, который не будет рассыпаться во время варки.
-
Отварим картофель, немного посолив воду. Так он будет вкуснее.
-
Куриную грудку лучше брать без кожи, чтобы не было лишнего жира в готовом блюде. Предварительно грудку нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
Нарежем филе на мелкие брусочки, чтобы удобно было собирать начинку.
-
Грибы сначала помоем, затем обсушим, нарежем на слайсы, можно грибы в этом рецепте использовать замороженные, предварительно разморозив.
-
На сковороду выложим кусочки куриной грудки, а также нарезанные шампиньоны. Добавим растительное масло и пожарим почти до готовности, 10 минут, так как блюдо будет запекаться в духовке. В конце добавим соль и черный молотый перец.
-
Помоем и нарежем зеленый лук.
-
Добавим зеленый лук к жареным грибам и куриной грудке.
-
Картофель необходимо остудить и нарезать на кубики. Соль добавлять не будем.
-
К нарезанному картофелю добавим натертый сыр.
-
Теперь замесим тесто. В чистую и сухую посуду просеем муку. Добавим соль.
-
К муке добавим одно яйцо целиком и один белок. Желток оставим для смазывания. Добавим растительное масло и холодную кипяченую воду.
-
Все перемешаем и замесим упругое тесто.
-
Тесто разделим на четыре кусочка. Два больших и два маленьких.
-
Сначала раскатаем один большой кусочек теста, но не тонко, чтобы начинка не протекла.
-
В емкость положим раскатанное тесто, так удобнее складывать начинку.
-
Первый слой начинки будет картофель с сыром.
-
Второй слой начинки — жареные грибы с зеленым луком и куриной грудкой.
-
Теперь аккуратно закрываем края и переворачиваем зажимом в низ.
-
Из маленького теста делаем косичку .
-
Косичку из теста кладем сверху и получается горшочек. Теперь смазываем желтком и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 180°C, на 30 минут.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Грибы | 3,7 | 1,7 | 1,1 | 30 |
Растительное масло | 0 | 125 | 0 | 1122,5 |
Куриная грудка | 35,4 | 2,85 | 0,6 | 169,5 |
Кунжут | 1,94 | 4,87 | 1,22 | 56,5 |
Лук зеленый | 0,24 | 0,006 | 0,94 | 4,2 |
Твердый сыр | 20,8 | 21,2 | 2,8 | 284,48 |
Всего в блюде | 106 | 171 | 218 | 2826 |
Всего в 1 порции | 53 | 85 | 109 | 1413 |
Всего в 100 граммах | 8 | 13 | 16 | 217 |