Фриттата с итальянскими травами на скорую руку
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 8 штук
- Молоко 1 стакан (объём 250 мл)
- Соль 1 ч. ложка
- Итальянские травы 1 ч. ложка
- Твердый сыр 100 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Молоко лучше взять 3,2 %. Сыр возьмите любого сорта, только обязательно твердый.
-
Яйца комнатной температуры разбить и вылить в большое блюдо, добавить 1 ч. ложку соли. Взбить венчиком в течение 3-5 минут. Яичная масса должна быть почти однородной.
-
Молоко слегка подогреть, оно должно быть чуть теплым. Насыпать 1 ст. ложку с горкой муки и взбить вилкой или венчиком. Мука должна хорошо раствориться, не должно быть никаких комочков.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Яичную массу соединить с молочно-мучной смесью и 1 ч. ложкой без горки итальянских трав. Взбить венчиком до однородной массы.
-
Смесь для омлета по-итальянски готова.
-
2 ст. ложки оливкового масла равномерно распределить и подогреть на объемной сковороде. Вылить смесь для фриттаты в сковороду, накрыть крышкой и жарить на среднем огне 5 минут.
-
По истечении времени равномерно покрыть омлет тертым сыром, закрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут до готовности.
-
Омлет по-итальянски готов. Незамедлительно подавайте на стол, пока блюдо не остыло.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 50,8 | 43,6 | 2,8 | 628 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Итальянские травы | 0,496 | 0,26 | 1,04 | 10,36 |
| Всего в блюде | 87 | 108 | 40 | 1508 |
| Всего в 1 порции | 21 | 27 | 10 | 377 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 13 | 4 | 182 |
