Форель запеченная в креветочном соусе

Давайте поймем, что такое креветочный соус. Это соус на основе соевого с ярко выраженным ароматом и вкусом креветок. Мы берем такой в своей любимой лавке, он помогает придать многим блюдам азиатский колорит. Такой соус понравится всем ценителям неизбитых вкусовых сочетаний. И, конечно, он идеален к рыбе и морепродуктам.

Форель следует подготовить перед запеканием. Почистите ее от чешуи, удалите все лишнее из брюшка, отрежьте голову и хвост. Они пригодятся нам потом для приготовления вкуснейших рыбных супов. Суповой набор пока можно заморозить, а рыбку промыть и обсушить немного.

Расположите на столе лист фольги. Он должен быть достаточно большим, чтобы завернуть крупную рыбу. Если фольга тонкая, заворачивать будем в несколько слоев.

Поперчите тушку сверху и совсем немного присолите. На самом деле, можно обойтись и без этой приправы, так как она содержится в креветочном соусе.

Покройте рыбу со всех сторон приправой. Я смазывала при помощи кисточки. Внутри и с обеих сторон снаружи. Соус темный, хорошо выдержанный, поэтому довольно густой. Духовка уже нагревается.

Хорошо заверните форель в креветочном соусе в фольгу. Со всех сторон поднимите края кверху, чтобы избежать потери сока и соуса. Поместите тушку в разогретую до максимума духовку, убавьте нагрев до среднего и запекайте рыбу 40-45 мин. или до готовности.

Посмотрите какая вкусность и нежность. Мне жаль, что нельзя передать потрясающий аромат готового блюда!

Приятного аппетита!