Фокачча с маслинами и сыром
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
- Соль 1 ч. ложка
- Масло сливочное 50 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Вода 1 стакан
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Дрожжи 1 ст. ложка
- Твердый сыр 100 грамм
- Маслины 150 грамм
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты. Этот рецепт рассчитан на две небольшие лепешки или одну большую на противень.
-
Воду подогрейте до теплой, влейте в миску, где будете производить замес теста. Засыпьте сухие дрожжи, соль и сахарный песок. Влейте оливковое масло и потихоньку засыпьте муку. Вымешивайте тесто до однородности кома.
-
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Тесто увеличится в размере минут через 40.
-
Разделите тесто на две части. Форму для выпечки смажьте маслом, раскатайте тесто или просто распределите по форме руками. Кусочек сливочного масла растопите и смажьте тесто сверху при помощи силиконовой кисточки или просто пальчиками.
-
Сделайте традиционные для фокаччи углубления в тесте. Это удобно делать просто пальцами, приминая тесто.
-
Натрите твердый сыр на крупной терке и порежьте колечками маслины без косточек.
-
Густо посыпьте поверхность лепешки сыром, равномерно разложите кусочки маслин. Обязательно дайте расстояться перед выпечкой еще минут 10. Тогда лепешка будет пышной и рыхлой, иначе же получится низкой и плотной.
-
Выпекайте 15 мин. в разогретой до 180°C духовке. Или, если духовка большая, до зарумянивания сыра. Лепешка поднимется и станет пухлой.
-
Порежьте теплую фокаччу на кусочки, аккуратно вынув из формы. Кушать вкусно и с супом, и со свежими овощами, и просто со сладким чаем. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Дрожжи | 1,48 | 0,13 | 0,95 | 10,2 |
Маслины | 1,2 | 16,05 | 9,45 | 172,5 |
Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
Всего в блюде | 80 | 120 | 399 | 2984 |
Всего в 1 порции | 10 | 15 | 49 | 373 |
Всего в 100 граммах | 7 | 10 | 35 | 263 |