Драники

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления драников представлены на фото.

Репчатый лук очищаем от кожицы, промываем в проточной воде, режем как можно мельче кубиками.

Картофель промываем проточной водой, счищаем кожуру, снова моем и натираем на крупной или на средней тёрке (как вам больше нравится). Я использую для этого кухонный комбайн и это занимает не больше двух минут, но крупная тёрка на нём уж очень крупная, поэтому тру на средней тёрке. В ёмкость с тёртым картофелем добавляем нашинкованный лук, разбиваем туда куриное яйцо, выдавливаем один зубчик чеснока, солим по вкусу (примерно 0,5 столовой ложки), добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и приправу для блюд из картофеля (если её нет, можно использовать имеющиеся у вас травки, такие как базилик, майоран, укроп и т.п.). Все ингредиенты тщательно перемешиваем, сливаем излишне образовавшийся сок, но не весь, а так, чтобы его осталось совсем чуть-чуть.

Сковороду ставим разогреваться на плиту на среднем огне, наливаем на нее примерно четверть стакана подсолнечного масла. Когда сковорода хорошо разогреется, формируем из картофельной массы лепешки и отправляем их обжариваться. Важно формировать не слишком толстые лепешки, иначе они не прожарятся.

Когда драники примут золотистый оттенок, переворачиваем их на другую сторону и обжариваем также до золотистой корочки. Готовые драники можно подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!