Драник картофельный "Семейный"

Начинки для драника можно делать любые, ветчина и сыр, куриное филе и шампиньоны… да любые, на ваш выбор, подойдут! А я готовила драник из картошки с сыром и с грибами на сковороде. Вкуснотища!

Сразу займемся начинкой. Лук почистите и мелко порежьте, пусть обжаривается пока. Грибы брала замороженные, мне осталось их только порезать стружкой, не размораживая. Удобно и экономит время. Если грибочки свежие, почистите их, промойте и порежьте. Жарьте все вместе до готовности.

Пока же займемся картофелем. Вымойте, почистите и сполосните клубни. Потрите на средней терке. Я воспользовалась комбайном, опять же, для экономии времени. 30 сек. и готово!

Отожмите лишний сок руками и добавьте к натертому яйцо, соль, муку. Перемешайте все вместе.

Масса, как на классические драники из сырой картошки.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и распределите картофельное тесто равномерно по всей ее поверхности.

Жарьте около 5 мин. на среднем огне. Затем переверните зарумянившийся драник с одной стороны широкой лопаточкой. Или рекомендую опрокинуть его сперва на мелкую тарелку, а уж затем перевернуть. У меня все получилось без проблем и лопаточкой, но раз на раз не ...

Уложите сверху лук с грибами. Начинка должна располагаться на половине картофельного блинчика.

Сверху поместите натертый сыр.

Сложите драник пополам.

Теперь накройте сковороду крышкой. Готовьте 3 мин., затем переверните лепешку и готовьте еще 3 мин. с другой стороны.

Все готово!

Снимите большущий драник на тарелку, разрежьте пополам и подавайте со сметаной или свежими овощами. Приятного аппетита!