DOM-EDA.COM

Домашние пельмени по "таежному"

Домашние пельмени, любимое блюдо в каждой семье. Лепка пельменей всей семьей сближает и позволяет провести время с пользой. Конечно, многие подумаю, пельмени можно купить в любом супермаркете. Но их невозможно сравнить с теми, которые слеплены с теплом и любовью в доброй семейной атмосфере.

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

1
153
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
  2. Вода 0,5 стаканов
  3. Соль 0,5 ч. ложек
начинка
  1. Говядина 400 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Чеснок 3 зубка
  4. Приправы и специи 10 грамм
блюдо
  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Говяжья печень 150 грамм

Приготовление

  • Для начала приступим к приготовлению самих пельменей. Нам понадобится мясо говядины, чеснок, лук, перец, мука, соль и вода. Мясо для фарша можно взять и половину говядины, половину свинины или в любой другой пропорции. Как вы любите. Я предпочитаю использовать одну говядину.
  • Для приготовления фарша нужно почистить лук и чеснок, лук нарезать на небольшие кусочки. Мясо так же нарезать на небольшие кусочки, которые свободно пройдут в отверстие мясорубки. Приготовим из этих ингредиентов фарш. Добавим в фарш соль и перец по вкусу.
  • Приступаем к приготовлению простого теста для пельменей. Наливаем в большую и удобную для дальнейшего смешивания теста миску воды. Всыпаем соль и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Поначалу тесто будет неровным, но по мере размешивания получиться более однородным. Тесту даем отдохнуть полчаса.
  • Тесто делим на несколько частей. Так будет удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружочки, диаметр выбирайте сами. От этого зависит размер ваших пельменей.
  • Наполняем кружочки фаршем, скрепляем и заворачиваем в форму пельменей. Хорошо защипывайте швы, чтобы при варке они не расклеились.
  • Когда все пельмени готовы, приступаем к приготовлению блюда. Берем телячью или свиную печень, луковицу, морковку и наши готовые пельмешки. Конечно, для приготовления блюда можно использовать и купленные пельмени. При таком способе приготовления, они получаться еще вкуснее и ароматнее. Но попробовать их слепить точно стоит.
  • На сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковку. Когда зажарка приготовиться, добавляем к ней нарезанную на небольшие кусочки печень и пельмени, добавляем соль, перец и перемешиваем.
  • Заливаем все водой, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 20-25 минут.
  • Готовые пельмени раскладываем по тарелкам и подаем пока они горячие. Можно присыпать зеленью, добавить сметаны или майонеза. Все будет отлично сочетаться. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, для себя мы выбрали вот такой рецепт, и влюбились в него. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 25,92 3,12 167,76 801,6
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Говяжья печень 26,7 5,7 8,1 190,5
Вода 0 0 0
Говядина 75,6 49,6 0 748
Приправы и специи 2,19 0,652 7,662 51
Всего в блюде 135 59 213 1922
Всего в 1 порции 33 14 53 480
Всего в 100 граммах 10 4 17 153
  • 1
  • 2227
  • 4
  • 4507
  • 0
  • 1257
  • 0
  • 1378
0 комментариев