Домашние пельмени по "таежному"
Домашние пельмени, любимое блюдо в каждой семье. Лепка пельменей всей семьей сближает и позволяет провести время с пользой. Конечно, многие подумаю, пельмени можно купить в любом супермаркете. Но их невозможно сравнить с теми, которые слеплены с теплом и любовью в доброй семейной атмосфере.
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
тесто
начинка
блюдо
Приготовление
-
Для начала приступим к приготовлению самих пельменей. Нам понадобится мясо говядины, чеснок, лук, перец, мука, соль и вода. Мясо для фарша можно взять и половину говядины, половину свинины или в любой другой пропорции. Как вы любите. Я предпочитаю использовать одну говядину. -
Для приготовления фарша нужно почистить лук и чеснок, лук нарезать на небольшие кусочки. Мясо так же нарезать на небольшие кусочки, которые свободно пройдут в отверстие мясорубки. Приготовим из этих ингредиентов фарш. Добавим в фарш соль и перец по вкусу. -
Приступаем к приготовлению простого теста для пельменей. Наливаем в большую и удобную для дальнейшего смешивания теста миску воды. Всыпаем соль и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Поначалу тесто будет неровным, но по мере размешивания получиться более однородным. Тесту даем отдохнуть полчаса. -
Тесто делим на несколько частей. Так будет удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружочки, диаметр выбирайте сами. От этого зависит размер ваших пельменей. -
Наполняем кружочки фаршем, скрепляем и заворачиваем в форму пельменей. Хорошо защипывайте швы, чтобы при варке они не расклеились. -
Когда все пельмени готовы, приступаем к приготовлению блюда. Берем телячью или свиную печень, луковицу, морковку и наши готовые пельмешки. Конечно, для приготовления блюда можно использовать и купленные пельмени. При таком способе приготовления, они получаться еще вкуснее и ароматнее. Но попробовать их слепить точно стоит. -
На сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковку. Когда зажарка приготовиться, добавляем к ней нарезанную на небольшие кусочки печень и пельмени, добавляем соль, перец и перемешиваем. -
Заливаем все водой, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 20-25 минут. -
Готовые пельмени раскладываем по тарелкам и подаем пока они горячие. Можно присыпать зеленью, добавить сметаны или майонеза. Все будет отлично сочетаться. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, для себя мы выбрали вот такой рецепт, и влюбились в него. Всем приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 25,92 | 3,12 | 167,76 | 801,6 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Говяжья печень | 26,7 | 5,7 | 8,1 | 190,5 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Говядина | 75,6 | 49,6 | 0 | 748 |
| Приправы и специи | 2,19 | 0,652 | 7,662 | 51 |
| Всего в блюде | 135 | 59 | 213 | 1922 |
| Всего в 1 порции | 33 | 14 | 53 | 480 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 4 | 17 | 153 |
