DOM-EDA.COM

Домашние колбаски из кроличьего мяса

В этом рецепте предлагаю два простых способа приготовления домашних сосисок из мяса кролика. Рецепт не сложный и не требует много времени. Все знают, что мясо кролика диетическое, постное. Диетологи часто рекомендуют его использование в определенных диетах. Очень полезно даже маленьким детям. Советую хозяюшкам попробовать приготовить моим способом такие колбаски. В моей семье все их любят, думаю и вам понравится. Тем более очень легко готовятся и не требуют большого набора ингредиентов.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
146
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо кролика 500 грамм
  2. Белый хлеб 120 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Молоко 100 грамм
  6. Соль 5 грамм
  7. Перец черный молотый 3 грамма
  8. Укроп 1 пучок

Приготовление

  • Заранее приготовьте все необходимые продукты. От кролика лучше взять ножки, на них больше мяса и легче отделять от кости. Но подойдет и грудинка, единственный минус, разделывание займет больше времени. Свежую зелень берите, ту, которую больше предпочитают в вашей семье, так как она придаст колбаскам ваш любимый аромат. И еще понадобится пищевая пленка или фольга, в зависимости от того, каким методом приготовления вы воспользуетесь.

  • Промойте и разделайте тушку кролика. Мясо порежьте на кусочки и первоначально, перекрутите на мясорубке с обычной сеткой. Затем почистите репчатый лук, хлеб отделите от корочки (можно использовать белый батон, сосиски будут более пышными. И, чередуя все составляющие фарша компоненты, еще раз прокрутите с мясным фаршем, но уже на мелкой сетке. Кусочки хлеба, перед тем, как положить в мясорубку, обмакивайте в молоко. Затем положите перекрученный фарш в глубокую миску, вбейте в него куриное яйцо, добавьте по вкусу соль, черный молотый душистый перчик и все тщательно перемешайте до однородной консистенции.

  • Промойте пучок зелени, которую вы будете использовать в рецепте, мелко покрошите ножом и добавьте к фаршу. По желанию можно добавить для дополнительного аромата, молотые семена кинзы или зиру. Из фарша приготовьте полуфабрикаты в виде сосисок, удобной для вас величины.

  • Если будете готовить соски паровым способом, возьмите подготовленные колбаски аккуратно заверните в пищевую пленку и положите их на поддоны пароварки, налейте воду и поставьте вариться на 40 мин. Из 500 г мяса должно получиться примерно 8 сосисок. Когда колбаски будут готовы, освободите их от пленки и положите на порционные тарелочки к гарниру.

  • Для запекания колбасок в духовке, заверните их в фольгу, положите на противень и поставьте в предварительно разогретую до 220°С духовку и запекайте примерно 35-40 мин. После запекания, немного остудите и осторожно снимите фольгу и так же добавляйте к любому гарниру.

  • Такие колбаски получаются ароматные и нежные на вкус.
    Очень полезные и содержат минимальное количество калорий. С таким же успехом можно вместо мяса кролика, использовать куриную грудку. Сосиски можно подавать с любым гарниром. Дополните это блюдо любым легким салатом и острой приправой, добавьте несколько веточек любимой зелени. Готовьте и удивляйте своих родных, угощайте друзей.

В духовке такие колбаски получаются несколько суховатые, чтобы фарш получился более сочным, можно добавить немножко говяжьего жира. Экспериментируйте со специями и зеленью, создавайте свой аромат и привкус.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Белый хлеб 9,168 3,948 57,852 319,2
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Мясо кролика 105 40 0 780
Всего в блюде 125 52 74 1284
Всего в 1 порции 31 13 18 321
Всего в 100 граммах 14 6 8 146
  • 0
  • 953
  • 0
  • 445
  • 0
  • 3269
  • 1
  • 2599
0 комментариев