Домашние колбаски гриль

Пока прогорают дрова на мангале, превращаясь в огненные угли, вынем колбаски из холодильника. Если они были предварительно заморожены для хранения, следует их разморозить полностью. У меня были охлажденные колбаски. Рецепт приготовления домашних колбасок в натуральной оболочке подробно описан на нашем сайте. Простой и хороший рецепт, не подводил меня ни разу. Дрова прогорели, разбейте их кочергой, разровняйте по дну мангала равномерно и можно приступать к жарке.

Зажимаем колбаски в решетке, абсолютно не боясь, что черева лопнет, она прочная. Некоторые делают небольшие проколы в оболочке колбасок в момент приготовления, говорят, что это удерживает оболочку от того, чтобы она не потрескалась в процессе. У меня такого не случается. Я колбаски не прокалываю. А уж если они и лопнут при обжаривании, то ничего из оболочки не выпадет, она все равно удержит форму готового изделия.

Дальше так же, как с шашлыком. Жарим колбаски над раскаленными углями (жар средний, без открытого пламени) с обеих сторон, до румяной корочки и аппетитного цвета.

Конечно же, периодически поворачиваем, обязательно следим. Если вдруг где-то капает сок и появляется открытое пламя, брызгаем чистой водой, аккуратно гася его.

Моя же ты красота! Какие румяные, сочные, ароматные и вкусные получились домашние колбаски в натуральной чреве! Только посмотрите на них… Отличное угощение для мясоедов!

Подаем их с овощами и зеленью, соусами на выбор, обязательно горячими. Непременно попробуйте приготовить, мне кажется, что я писала рецепт дольше, чем делала блюдо. Приятного аппетита!