DOM-EDA.COM

Быстрая лазанья из лаваша

Классическая лазанья - блюдо достаточно сложное, да и требует много времени на приготовление. С помощью этого рецепта не понадобится тратить много времени и сил на приготовление блюда, а лазанья из лаваша получится, хоть и не совсем классическая, но безумно вкусная.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей

1
142
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 150 грамм
  2. Куриная грудка 250 грамм
  3. Шампиньоны 600 грамм
  4. Лук репчатый 2 штуки
  5. Молоко 1 стакан
  6. Растительное масло 20 грамм
  7. Твердый сыр 100 грамм
  8. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  9. Лаваш 400 грамм
  10. Сушеный укроп по вкусу
  11. Соль по вкусу
  12. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Подготавливаем все нужные для нашей лазаньи ингредиенты.
  • Луковицы моем, чистим и нарезаем полукольцами. Или же можно нарезать лук мелко, это зависит от вашего вкуса. Лук, нарезанный полукольцами, будет иметь более выраженный вкус в блюде.
  • Шампиньоны хорошо моем и чистим. Если грибы свежие и не имеют темного налета, достаточно их просто хорошо промыть от земли. Нарезаем шампиньоны пластинками.
  • На разогретую сковороду выливаем растительное масло. На среднем огне обжариваем полукольца лука.
  • Когда лук немного обжарился, высыпаем в сковороду пластинки грибов, добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем грибы с луком.
  • Накрываем сковороду крышкой и готовим грибы с луком до почти полного испарения сока от грибов.
  • В то время, пока готовятся наши шампиньоны, займемся приготовлением фарша. Можно брать сразу готовый фарш в магазине, но очень часто недобросовестные производители, дабы сэкономить, добавляют туда перемолотые кости и хрящи, а так же используют всякие не совсем полезные добавки. Поэтому я советую готовить фарш самостоятельно. Нарезаем свинину и куриное филе на кусочки.
  • Нарезанные кусочки погружаем в чоппер или, как его иначе называют, измельчитель. Если у вас есть мясорубка, воспользуйтесь ею для перемалывания мяса в фарш.
  • В получившийся фарш добавляем соль по вкусу. Я так же добавила приправу «весенняя зелень», которая включает в себя сушеные укроп, петрушку и лук. Можно так же добавить сушеный молотый чеснок, черный молотый перец, паприку. Хорошо перемешиваем фарш с солью и приправами.
  • Берем не очень большую прямоугольную форму, выстилаем ее лавашем. Если у вас большие листы лаваша — порежьте их по размеру формы. Если листы для формы маловаты, как у меня, кладите два лаваша внахлест.
  • Сверху лаваша распределяем половину нашего фарша, он должен тонким слоем покрывать всю поверхность лаваша.
  • На слой фарша снова выкладываем лаваш.
  • На лаваш выкладываем половину наших готовых шампиньонов с луком. Далее опять идут слои: лаваш, фарш, лаваш, грибы с луком, лаваш.
  • Теперь переходим к приготовлению нашего соуса для лазаньи. На разогретую сковороду выливаем молоко, всыпаем соль по вкусу и приправу «весенняя зелень», перемешиваем. Когда молоко у нас почти закипит, нужно всыпать муку, при этом сразу же начинать ее как бы вмешивать в молоко.
  • Вот такой соус мы получим, он должен иметь консистенцию жидкой сметаны.
  • Соус равномерно распределяем по последнему слою лаваша.
  • На средней терке натираем твердый сыр. Чем больше сыра использовать — тем вкуснее получится лазанья, поэтому сыра не жалеем.
  • Засыпаем сыром нашу лазанью и отправляем в разогретую до +180°С духовку на 40 минут. При этом следим, чтобы сырная корочка подрумянилась.
  • Через 40 минут вынимаем нашу лазанью из духовки, немного остужаем, разрезаем на порции и подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 20 0 179,6
Шампиньоны 25,8 6 6 162
Куриная грудка 59 4,75 1 282,5
Сушеный укроп 0 0 0
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Лаваш 36,4 4,8 214 1100
Свинина 25,32 31,785 0 394,5
Всего в блюде 185 102 272 2780
Всего в 1 порции 30 17 45 463
Всего в 100 граммах 9 5 13 142
  • 1
  • 3725
  • 0
  • 7825
  • 0
  • 5303
  • 0
  • 2469
1 комментарий

А если соусом поливать каждый слой. Да ещё сделать прослойку из сыра в середине лазаньи — будет вообще сказочно!