DOM-EDA.COM

Буженина из говядины

Все мы делали когда-нибудь буженину из свинины. А пробовали вы приготовить таким способом бескостную говядину? Нет? Обязательно попробуйте. Буженина из говядины вас удивит. Мне понравилось после приготовления отрезать тонкие ломтики от куска мяса и обжаривать, даже скорее разогревать, их на сковороде. Получается очень вкусно. А можно и в холодном виде положить ломтик на кусочек зернового хлеба, украсить все порезанными тонко помидорами, сопроводить кружком огурца и листом салата. Полезный перекус готов. Отлично!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 30

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
197
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 1,400 грамм
  2. Приправы и специи 250 грамм (соус из помидоров с чесноком)
  3. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления нам понадобится фольга, мы будем запекать буженину из говядины в фольге в духовке. Набор специй прост: соль, перец и густой соус из помидоров и чеснока. Он выполнит роль маринада для буженины. Как приготовить соус подробно описано на нашем сайте. Для блюда нужен хороший отруб говяжьей туши, без кости. Я брала кусок мякоти с бедра. Идеально!

  • Итак, расскажу как подготовить и приготовить буженину из говядины. Кусок мяса сперва нужно промыть холодной водой, затем обсушить.

  • Теперь поместите его в миску, достаточно глубокую, чтобы можно было налить туда соус.

  • Стакан густого соуса из помидоров с чесноком вылейте в миску и обмажьте им все мясо. Для маринования понадобится несколько часов. Я держу миску в холодильнике.

  • После того, как мясо хорошо настоялось, пропиталось соусом, можно приступать к запеканию. Духовку разогрейте до максимума. Заготовку надо класть только в горячий духовой шкаф, чтобы все соки мгновенно запечатались внутри куска. Расстелите фольгу, посыпьте мясо солью и перцем со всех сторон.

  • Хорошо заверните кусок. Если надо, сделайте несколько слоев фольги. Важно все срезы развернуть кверху, чтобы избежать потери сока. Запекайте буженину из говядины в духовке в течение двух часов. 10 мин. на максимальном нагреве, далее на среднем. Выключите духовку, дайте мясу постоять еще минут 20. Вынимайте. Все готово. Чуть остудите и деликатес можно пробовать!

  • Мясо получилось плотное, но не сухое. Обязательно попробуйте приготовить буженину и из говядины. Это вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Говядина 264,6 173,6 0 2618
Приправы и специи 27,375 8,15 95,775 637,5
Всего в блюде 291 181 95 3255
Всего в 1 порции 9 6 3 108
Всего в 100 граммах 17 11 5 197
  • 0
  • 4100
  • 0
  • 4588
  • 0
  • 1105
  • 0
  • 1004
0 комментариев