Буженина из говядины

Для приготовления нам понадобится фольга, мы будем запекать буженину из говядины в фольге в духовке. Набор специй прост: соль, перец и густой соус из помидоров и чеснока. Он выполнит роль маринада для буженины. Как приготовить соус подробно описано на нашем сайте. Для блюда нужен хороший отруб говяжьей туши, без кости. Я брала кусок мякоти с бедра. Идеально!

Итак, расскажу как подготовить и приготовить буженину из говядины. Кусок мяса сперва нужно промыть холодной водой, затем обсушить.

Теперь поместите его в миску, достаточно глубокую, чтобы можно было налить туда соус.

Стакан густого соуса из помидоров с чесноком вылейте в миску и обмажьте им все мясо. Для маринования понадобится несколько часов. Я держу миску в холодильнике.

После того, как мясо хорошо настоялось, пропиталось соусом, можно приступать к запеканию. Духовку разогрейте до максимума. Заготовку надо класть только в горячий духовой шкаф, чтобы все соки мгновенно запечатались внутри куска. Расстелите фольгу, посыпьте мясо солью и перцем со всех сторон.

Хорошо заверните кусок. Если надо, сделайте несколько слоев фольги. Важно все срезы развернуть кверху, чтобы избежать потери сока. Запекайте буженину из говядины в духовке в течение двух часов. 10 мин. на максимальном нагреве, далее на среднем. Выключите духовку, дайте мясу постоять еще минут 20. Вынимайте. Все готово. Чуть остудите и деликатес можно пробовать!

Мясо получилось плотное, но не сухое. Обязательно попробуйте приготовить буженину и из говядины. Это вкусно!