Булочки с шоколадной пастой
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 200 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 550 грамм
- Дрожжи 11 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Сахарный песок 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Масло сливочное 50 грамм
- Шоколад для выпечки 200 грамм
Приготовление
-
Булочки с шоколадом готовлю по рецепту из дрожжевого тестаю. Для теста нам, как всегда, понадобится мука высшего сорта, обязательно просеянная через сито, теплое молоко, сухие быстрорастворимые дрожжи и размягченное сливочное масло.
-
Теплое молоко выльем в миску, в котором будем замешивать тесто, добавим туда дрожжи и сахар, размешаем венчиком и дадим дрожжам слегка разойтись.
-
К молочно-дрожжевой смеси добавим соль, яйца и размягченное масло. Так же тщательно перемешаем.
-
А теперь добавим муку и замесим тесто.
-
Накроем миску с тестом пищевой плёнкой и дадим ему расстояться в течении получаса.
-
Готовое тесто разделим на кусочки размером с мандарин.
-
Каждый кусочек раскатаем в продолговатые лепешки. Для формирования одной булочки с шоколадом нам потребуется две лепешки. Одну лепешку намажем начинкой, оставляя края не промазанными. В качестве начинки использую готовую пасту или сама делаю шоколадную пасту из какао, также прекрасно подойдет шоколадный ганаш из горького шоколада.
-
Накладываем сверху вторую лепешку и делаем посередине продольный разрез
-
Длинный край лепешки протягиваем через прорезь и формируем изделие, как на фото рецепта.
-
Из остального теста так же сформируем булочки и выложим их на противень застеленный бумагой для выпекания.
-
Дадим изделиям из теста немного постоять, смажем их взбитым яйцом и поместим в разогретый до 180°С духовой шкаф.
-
Когда выпечки будут готовы, они увеличатся в размере и зарумянятся. Достанем их из духовки, дадим им слегка остыть, переложим на блюдо и можно подавать на стол.
Как видите, ничего сложного в приготовлении этого рецепта нет. А булочки с шоколадной пастой получаются мягкими, воздушными и необыкновенно вкусными.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 59,4 | 7,15 | 384,45 | 1837 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Молоко | 5,8 | 6,4 | 9,4 | 116 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Дрожжи | 1,628 | 0,143 | 1,045 | 11,22 |
Шоколад для выпечки | 10 | 55 | 112,2 | 984 |
Всего в блюде | 89 | 120 | 607 | 3878 |
Всего в 1 порции | 7 | 10 | 50 | 323 |
Всего в 100 граммах | 7 | 9 | 49 | 318 |